大家好，今天，小延来教大家一道美味又营养的家常美食，红枣肉丸汤。这一道菜里面虽然有肉，但是一点都不腻。而且这一道菜制作非常简便，不用复杂的工序，只要简单的几步就可以做好。别看只有几步，但是味道还很好。
这道菜里面有红枣，这是一种非常好的食材。红枣有很多的种类，在北方很多地方都有种植，山东，山西，河北，陕西，甘肃都有自己当地的特色品种。这几年也出现了很多新疆的大枣，而且新疆的红枣因为当地独特的气候，日照时间长，个头更大，也相对的更甜。所以现在市面上主要卖的都是新疆的红枣。只有在种植红枣的本地，才能买到不是新疆的红枣。
红枣营养丰富，是很多人用来食疗的食物。红枣能提升人体的免疫力，还可以压制癌细胞，红枣可以加速白细胞的生长，减低胆固醇，对肝脏很好。如果有人老是吃红枣，那么他得胆结石的几率很小，因为红枣里面有很多的维生素C。红枣里面有很多钙和铁，能很好的预防骨质疏松，还可以治疗贫血。红枣里面的芦丁，可以软化血管，能降血压，可以预防高血压。红枣抗过敏，缓解心慌，能健脑，还能增强食欲。
下面我们准备开始制作，首先是食材的准备，这道菜我们用到的食材有猪肉，红枣，雪梨，小葱。我们准备一块猪肉，用绞肉机绞成肉末，没有绞肉机的小伙伴用刀直接剁成肉沫也可以，但一定要剁碎。雪梨要切成小块，最好是能切成和肉沫一样的大小，削不削皮都是可以的。把准备的小葱切成葱花备用。
我们在肉沫中加入适量的盐，加入胡椒粉，胡椒粉可以多一点。先用手把调料抓均匀，之后放入一个鸡蛋的蛋清，再次把肉沫抓均匀。这道菜我们不需要用到姜，而是用雪梨来代替，把切好的雪梨末放到肉末里面，用手把食材抓均匀，让雪梨充分的融入肉末里面。抓的时候要让肉末上劲，这样在后面才不会散开。
之后准备一大盆水，放进去红枣，加上一勺食用盐。然后把肉末用手抓成丸子，丸子的大小和形状看大家的心情，大一点也没关系。接着我们就准备上火制作，准备一个蒸锅，在锅里倒入清水，等水烧开以后，把盛放有肉丸的盆放到锅里，用大火蒸25分钟。25分钟之后就可以出锅了，在出锅之前放入切好的葱花，这道美味的红枣肉丸汤就做好了。好了，这道菜小延就教给大家了，相信大家已经学会了。如果小伙伴们有想吃的美食，可以给小延评论留言哦！
