秋天，万物丰收的季节，身体也到进补的好时节。一贯提倡食补胜于药补，是药三分毒，食物才是最正确的法子。近期无锡宜兴的某菜场，被检测出猪肉有问题，虽然据说是不会传染给人体的，大家也都有意避开它，多选择牛肉、鸡肉等，还有各类水产品。
牛肉是我们家的首选，妈妈总是说，牛肉吃了才是最长身体，而且不会发胖，所以我们家经常是屯着好多牛肉的。正好家里买了土豆，我就下厨做了土豆牛腩，正好秋天进补。考虑到老婆还在哺乳期，最好少吃刺激性口味，少吃重口味，所以改了想做咖喱牛腩的初衷，就将牛腩和土豆简单烧一下，少酱油，这样大家都能愉快的吃。
土豆烧牛腩
食材：
土豆2个，牛腩一斤，生抽，盐，料酒，生姜
制作步骤：
1、土豆去皮，清洗干净，切成块待用
2、牛腩切成块，用清水浸泡去除血水，洗净待用
3、锅内热油，放入姜丝炒香，在放入牛腩块，翻炒至表面变色。
4、加入清水，没过牛腩，烧开后撇去沫沫头。也可以直接捞出用清水洗。
5、将土豆倒入锅内，在家适量的料酒、生抽、盐、糖。
6、大火烧开，转小火，炖一个半小时，中途注意看水量，可以适当添加温水，最后大火收汁。
7、隔壁锅在烧鸡爪，顺手抓了两只扔进去一起烧烧，也不错哟。
小贴士：
1、牛肉牛腩都不容易熟，至少炖一个小时。赶时间的话，可以用高压锅，半小时足矣。
2、这次的土豆加的有点早了，所以最后土豆都酥烂了，虽然味道也不错，可以按照个人口味，土豆可以在牛肉煮的过程中随时添加的。
