采菊东篱下，悠然见南山。
在这个飞速发展的社会，人们的生活水平在不断地提高，同时生活节奏日益加快，科学技术的飞速进步，知识爆炸性地增加，迫使人们不断学习新的知识。竞争压力也越来越大。生活，工作，职场的压力与烦恼促使我们不断向前。然而，我们也越来越向往田园的生活，希望逃离城市的喧嚣，回归质朴。然而，现实却不由的我们选择。
近日，却又这样一位四川姑娘大红网络，厌倦了城市生活，回归自然的本真，上山爬树，砍柴捕鱼，做秋千，拉拉面。在她手中，老木头做成秋千和洗漱台，花草和蜂蜡变成胭脂水粉，砖头和啤酒瓶组成面包窑。
一年四季，春耕秋收。应季而食，春天吃花，夏天酿酒，秋天摘果，冬天腌肉。活出了我们都艳羡的生活。看到了她，我们仿佛才知道，原来生活还可以这样，少了城市的繁华，多了田园的诗意，于是，我们反思，简简单单的生活不就是我们理想的生活的样子吗？
李子柒一个四川妹子，当然是少不了闻名的四川泡菜了。肉肉也是非常是喜欢才泡菜，老家跟的泡菜跟四川的不大相同，像头角，芥菜，萝卜，黄瓜都是晒干放盐发酵变成酸菜。只有酸笋是跟四川泡菜大概相似，不过也只是把笋和萝卜辣椒放入坛中发酵。让我们来看看李子柒的古法四川泡菜是怎么做哒。
材料：胡萝卜，芥菜，包菜，冰糖，花椒，桂皮，八角，茴香，丁香，洋葱，青红小辣椒适量，蒜头，芹菜，豆角，蒜苗，盐，白酒一两，老坛盐水一碗，坛子【玻璃瓶也可以】
做法
准备好材料
2.准备香辛料【冰糖，花椒，桂皮，八角，茴香，丁香】用大火烧开15分钟腾出汁水
3.准备一个坛子【可以土坛也可以玻璃瓶】坛子倒入白酒均匀消毒，然后倒立晾干
4.准备调味配菜【调味型蔬菜可以按自己的喜好来】。洋葱，青红小辣椒适量，蒜头，芹菜，豆角，蒜苗。
5.老坛盐水一碗【老盐水是指老坛酸菜坛子里的盐水。可以向家里腌菜味道很好的亲戚、邻居要一点，没有的话也可以不放。】
6.香辛料水过滤出汁放入调味【盐，白酒一两，老坛盐水一碗】可以可以稍微多一点，搅拌均匀放入坛子中
7.把胡萝卜，芥菜，包菜，洋葱，青红小辣椒适量，蒜头，芹菜，豆角，蒜苗陆续放入坛子中，盖上坛子边沿防水即可
8.根据温度、蔬菜种类不一样，需要发酵的时间长短也不一样。夏天7-15天开坛，冬天15-30天。卷心菜熟得最快，豇豆、萝卜、辣椒这些稍久一些。
泡菜可以放入辣椒油凉拌，炒，做酸菜鱼等，真的是有它肉都不想吃了。
注意事项
最好有一双专门的干净筷子夹泡菜，每次加菜的时候也要注意晾干水分，不要让生水进坛。也不要沾上油哦，不然会发白腐烂的。
