葱烧豆腐
主料
北豆腐500克
调料
大葱1大棵 花椒几粒 盐少许 蚝油1勺 食用油适量
做法步骤
1豆腐切细条
2大葱斜刀切段
油热放几粒花椒爆香，豆腐分2次下入油锅煎到二面或者四面金黄，煎好后盛出
4用煎豆腐的油先下入少许葱段爆香
5倒入一勺的蚝油炒香，接着放入煎好的豆腐，翻炒一下后倒入小半碗水，加少许盐，转小火
6让豆腐将锅里水快吃进时将葱段放入，翻炒至大葱熟，即可关火
柠檬鸡丝
主料
鸡胸肉120g 柠檬1个 红椒1个 黄瓜半个 蒜瓣2个 葱姜2片
调料
生抽适量 盐少许 白糖少许 胡椒粉适量
做法步骤
1黄瓜红椒洗净切丝，蒜切细末
2柠檬用盐搓洗干净，把一半切小片，一半留用
3鸡胸肉放清水锅里，放两片葱姜开锅煮十几分钟，捞出晾晾撕成细丝
4把所有食材放一个大碗里，再放些芝麻，生抽，胡椒粉，一点点盐，再把半个柠檬的汁挤到碗里
5拌均匀就可以食用啦
蒜茸豆豉蒸排骨
主料
排骨500克 豆豉20克 大蒜20克 姜末10克 红椒1根
调料
油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 胡椒粉少许 生粉1茶匙
做法步骤
1排骨斩块，用清水浸泡，期间可多换几次清水，花生是提前一晚就浸泡的，已经完全发透
2豆豉洗净，加入姜蒜末，再浇入热油拌匀备用
3排骨花生入盆，加入红椒，姜蒜
4调味（盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉）
5豆豉加入拌匀
6加入少许生粉水，充分拌匀
7入微波炉专用蒸盘，底座加清水
8把蒸盘放在底座上盖好盖子，微波炉选择微波+蒸汽，时间30分钟
9取出可以享用了
