菜谱简介
别人家的流泪吐司是用凯萨琳面粉做出的细致美味，我家的流泪吐司是老爷第一次试作就成功的感动，因为献给我，所以我流泪。 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： /groups/mimilovescooking/ 部落格：/blog
材料
蛋汁(涂表面)1/2颗凯萨琳高筋面粉280g奶油30g冰糖3大匙盐1小匙蛋汁1/2颗水150ml酵母粉1小匙
做法
1
所谓流泪吐司就是使用凯萨琳面粉做的吐司，因为它有金黄酥脆的外表，及松软棉密的细致口感，让吃的人感动得流下眼泪，因此得到「流泪吐司」的美称。
2
家里有面包机，所以就用面团功能直接打好面团，将面团食材放入，酵母粉放在专用格中，面包机会自动搅拌20分钟，然后发酵40分钟后发出提示声就可取出。
3
将面团分成三或四小团，略杆后放在室温下静置15分钟，让面团休息。
4
分成三球，杆平再卷起。
5
将面团卷起放入烤模中，放进烤箱中，再放入一杯开水，将烤箱门关好，醒面30分钟。
6
表面涂蛋汁，烤箱预热170度。
7
烤35分钟或见表面金黄即可取出。
