一、冬季儿童早餐食谱
冬季儿童早餐食谱：南瓜沙拉吐司
材料：桂冠沙拉1条、土司2片、小黄瓜1条、小蕃茄数颗、小南瓜1/2颗。
做法：
1、将南瓜块放入电锅蒸熟并待凉...尔后与沙拉一起放入调理机内混合搅拌。
2、轻松完成了美味的南瓜泥沙拉。
3、可以将芦笋川烫后，挤入南瓜泥沙拉，享受清爽的美味。
4、也可以做早餐馅料喔~备料:简单的小黄瓜丝与切片、和几颗小番茄。
5、将冰凉的南瓜泥沙拉涂抹在两片土司上并铺上小黄瓜丝，将两片吐司夹住后，使用可爱小花煎蛋器将土司压成花边形状(也可以使用蛋糕杯等小物)。
6、放入烤箱烤的微微焦酥。
7、最后再摆上黄瓜、小番茄摆盘即可享受。
冬季儿童早餐食谱：营养早餐面
材料：虾子面50克、白菜心2颗、xo酱2茶匙。
做法：
1、面煮熟面和菜一起煮熟。
2、面盛出。
3、码上白菜。
4、放上XO酱即可。
冬季儿童早餐食谱：早餐肠粉
材料：糯米粉120克、澄粉25克、猪肉馅1碗、鸡蛋3个、色拉油适量、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、大蒜适量、水380克、小葱适量。
做法：
1、大蒜五六瓣剁碎。
2、淀粉两小勺(很小的勺)，加一小碗水，加入生抽和蚝油适量，搅拌均匀。自己把握咸度，我本来称量过，当时没记下来，现在忘了，自己尝一下最保险。
3、热锅凉油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黄色时，加入步骤2的芡汁，大火煮开至晶莹剔透即可。
4、蒸粉皮(三人份)。将所有材料混合搅拌均匀。
5、所有材料和工具准备好(肉馅加少量料酒和生抽码味)。
6、平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花。
7、放入开水锅中蒸三分钟，至粉皮鼓起大泡即可。
8、用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘。
冬季儿童早餐食谱：纽约早餐
材料：面包(法棍)1根、培根3条、鸡翅1只、西红柿1颗、马铃薯1颗、蛋2颗、蘑菇10颗、洋葱半颗、香菜2株、番茄酱3大匙、蒜末1大匙、胡椒少许、盐少许。
做法：
1、将去骨的鸡腿放入锅中小煎一会儿(用带皮的面放入锅中)，稍微煎一下就可以拿出来切成块状了。
2、将蒸熟的土豆、番茄、洋菇、洋葱切块，放在一边备用。
3、将培根放入平底锅里煎一会儿(不用放油，因为培根里含有很多油脂)，然后取出放在旁边静置，培根会变脆。
4、将切成块状的鸡腿放入铸铁锅中小炒一会儿(可以放一点之前培根煎出来的油)，随后加入番茄、洋葱、土豆、洋菇一起翻炒。再加一点蒜末，倒一点水稍微煨煮一会儿。
5、往锅里加番茄酱、胡椒和盐调味。
6、取出法棍，把它切成若干个小块(薄片)，然后放到烤箱里用155度上下的温度烤3分钟
7、在锅里撒上起司丝，并淋上两个蛋(蛋不用打匀，直接倒上去就可以了，让食物的热气来蒸蛋)
8、往锅里撒上香菜，然后用锅盖盖住再闷煮一会儿。
9、将铸铁锅直接放到干净的小砧板上，培根放在食物的表面，最后在旁边放上烤好的法棍面包即可。
冬季儿童早餐食谱：早餐汉堡
材料：面粉300克、全蛋液80克、牛奶125克、玉米油30克、糖45克、盐3克、酵母3克、鸡蛋2个、大青椒1个、洋葱0.5个、早餐芝士2片。
做法：
1、留下10g 蛋液，面包桶中放入牛奶，剩余蛋液，盐，糖，玉米油，筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
2、90分钟后面发好。
3、发好的面团取出排气松弛10分钟。
4、分成均匀的九个面剂子，放在烤盘上，盖好，二次饧发。
5、二次饧发两倍大，刷蛋液，撒上芝麻。
6、烤盘放入提前预热好的烤箱内，中层，180度，上下火，20分钟，注意观色计时加盖锡纸。烤好取出晾凉封存。
7、鸡蛋打散，青椒和洋葱切成小粒。
8、青椒和洋葱粒倒入鸡蛋液中，加一点点盐搅拌均匀。
9、炒锅热油，把蔬菜蛋液摊成蛋饼。
10、摊好的蛋饼切成4瓣。
11、烤好的汉堡坯拦腰切两半。
12、底层涂上一层沙拉酱。
13、放入早餐芝士片。
14、放一块鸡蛋饼。
15、在盖上另一半汉堡坯即可。
二、简单早餐食谱
简单早餐做法：马拉糕
材料：低筋面粉50g，细砂糖40g，猪油30g，奶粉10g，牛奶50g，鸡蛋2个，泡打粉
做法：
1.准备好材料
2.打散的鸡蛋液加入白砂糖搅拌至糖融化
3.牛奶煮沸，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀
4.筛入低筋面粉跟奶粉，搅拌至无颗粒，然后静置20分钟
5.再加入泡打粉，拌匀
6.猪油隔热水融化后再加入面糊中，拌匀
7.面糊倒入模具中，再静置10分钟使其消去小泡泡
8.电磁炉烧开水后放进去蒸20分钟，出锅后取出放凉即可享用
9.吃的时候淋上炼奶会更美味哦
简单早餐做法：叉烧包
材料：梅花肉500克，低筋面粉400克，玉米面粉100克，叉烧酱适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，泡打粉适量，发酵粉适量，水淀粉适量，油盐适量，姜末适量，蒜
做法：
1.将梅花肉切成细长条， 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料;
2.抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上， 中间注意拿出来翻动几次;
3.将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;
4.放入预热好180度的烤箱中， 烘烤35分钟;
5.中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜;
6.这样叉烧肉就烤好了， 切成小丁;
7.烧热锅， 倒入适量的油， 将腌制的原料爆香后捞出来;
8.再将腌制的料汁放入一起煮;
9.加入水淀粉、糖和蚝油调味
10.将煮好的料汁倒入切好的叉烧丁中，再拌均匀， 叉烧馅料就准备好了;
11.面粉混合放入盆中，加入了酵母粉的温水和面，和成光滑的面团后加盖发酵;
12.发酵好的面团加入泡打粉，和均匀后加盖再饧上10分钟;
13.面团饧发好后排气揉成光滑的面团;
14.搓成长条后，切成适量大小的剂子;
15.擀成圆片后包入准备好的叉烧馅料;
16.包好后，饧上十分钟;
17.烧锅开水中，大火蒸八分钟;
关火后不揭盖焖上一分钟， 这样热气腾腾的叉烧包就做好了。
简单早餐做法：玉米浓汤
材料：甜玉米2根，土豆100g，洋葱1/4个，牛奶250ml，黄油15g，盐适量，胡椒粉
做法：
1.甜玉米洗净后，将玉米粒切下来，土豆去皮切小丁，洋葱切碎
2.黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至融化，放入洋葱碎爆香;放入土豆丁，玉米粒，翻炒均匀，加入1杯水，煮至土豆丁变软
3.将煮好的材料全部置入料理机中，倒入牛奶选择果蔬汁键运行至结束
4.盛出倒入盐和胡椒粉调味
5.放置一会儿即可
简单早餐做法：意大利式饺子
材料：牛肉馅意大利饺子适量，小奶油蘑菇适量，罗勒叶适量
做法：
1.超市买回新鲜的意大利牛肉馅饺子(还有培根芝士馅的也很不错)，加橄榄油和盐，用开水中火煮7-8分钟直到熟透。
2.等待过程做汁：小蘑菇洗干净，下橄榄油或者黄油，中火炒至变色出水.加入2茶匙压扁的青胡椒粒
3.加适量鲜奶油
4.加几片罗勒叶
5.加一小片青柠檬，量很少几乎感觉不到酸味的。奶油汁里有点果香可以解腻。
6.加少量红酒和盐调味。一直保持中小火，搅拌均匀直到液体起泡泡即可，无需盖盖子煮
简单早餐做法：水晶虾饺
材料：澄面150g，沸水300g，鲜虾肉350g，醋适量，胡椒粉适量，植物油适量，木薯粉20g，猪油20g，胡萝卜半根，糖适量，姜适量，盐适量
做法：
1.将2/3的的虾肉剁成泥，1/3切成丁，胡萝卜切碎.剁成泥的虾泥中加入胡萝卜，加入盐、糖、姜、醋、胡椒粉搅拌均匀
2.然后把馅捞起，从一尺高的位置往碗里甩.重复20-30次，直至彻底搅上劲儿，下入植物油搅匀，送入冰箱冷冻15分钟冻15分钟后，从冰箱取出，加入剩下的虾肉.搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏备用
3.备好材料150克澄粉和10克木薯粉、盐混合拌匀，另外10克木薯粉暂放一边备用.烫面：向混合的粉中冲入沸水，边冲边用筷子搅成雪花状，尽量不要有干面，加盖儿焖5分钟
4.将烫面趁热揉搓均匀，分次戗入剩余的10克木薯粉.加入10克左右的猪油再揉，逐渐变成质地均匀的面团
5.置于容器里，以湿布遮盖，醒发20分钟左右.
6.然后取出一小块面团儿，搓成长条，拽成小剂子 .搓圆、擀成圆皮儿
7虾饺皮要尽可能的薄，越薄包出来的饺子越剔透，拿起饺子皮，近乎透明
8.放入适量馅料，不要太多，以免在包制的时候撑破皮，或者蒸的时候爆裂，这个时候还是可以看见皮是非常薄的
9.一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶，如此类推全部捏完，最后捏好后还有捏实一点，怕在蒸的时候裂开
10.锅中烧开水，将包好的虾饺码入铺油纸(或者红萝卜)的笼屉上，加盖儿蒸制4-5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开
三、推荐4款适合儿童的营养早餐食谱
煨烂面
材料：鹌鹑蛋2个、西红柿半个、磨菇1个、小菠菜8棵、龙须面适量、高汤一碗。
制作方法
西红柿洗净放开水里泡几分钟，去皮切小块，磨菇切片;
锅烧热加油，放入西红柿和磨菇翻炒至西红柿出水，加高汤，少量盐烧开，放入面条大火煮开改小火煨至面烂3、改大火加入菠菜煮3分钟，鹌鹑蛋去壳放入大火一分钟，关火，焖2分钟。
小贴士：菠菜可以根据季节换成其它绿叶素，若宝宝比较小的话记得把绿叶菜切成菜末放入面条，面条的软烂程度也要视宝宝的大小而定。此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素。
蜂蜜番薯水果塔配牛奶
材料：地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许、蜂蜜3大匙。
制作方法
地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀;
分成约30g的剂子压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右;
各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。
营养分析：番薯既含维生素C又含胡萝卜素，与面配合食用， 可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
小贴士：地瓜的出水量不同所以放入的面粉会有差异，蜂蜜亦可改为优格或果糖，或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
果仁黑芝麻糊配南瓜刀切
材料： 炒熟的黑芝麻200g、炒熟的花生仁100g、核桃仁100g、松仁50g、冰糖100g，牛奶220ml。
制作方法
把所有材料拌匀，倒入粉碎机搅拌，然后取出待用;
取果仁黑芝麻碎50g，牛奶入锅，大火烧开改小火慢炖20分钟左右，直至浓稠。
营养分析：芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物，特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成，是构成脑组织的物质，并可为脑组织的活动提供能源，是天然的健脑食品。
小贴士：若粉碎一次出来后颗粒较大可以再倒入粉碎一次，我一般粉碎两次，多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里，想吃的时候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的馅。
银鱼蛋饼三明治配酸奶
材料：刀切面包2片、鸡蛋1只、银鱼适量。
制作方法
鸡蛋1只壳入碗内，把洗净的银鱼滤水一并放入，加少量盐打匀;
平底锅放少量油烧热，倒入蛋液，小火煎熟既可;
取出煎熟的银鱼蛋饼放在一片面包上，再盖上另一片面包，用刀切去边，一款简单又营养美味的银鱼蛋饼三明治就好了!
营养分析：银鱼肉密无刺且滋味鲜美，无鳞无刺，无骨无肠，素有鱼参之称，含有较高的蛋白质和钙，是幼儿的首选之食。
小贴士：在打蛋液的时候可以加入少量水，这样做出来的银鱼蛋饼会很嫩。
四、孩子早餐不能吃哪些
剩饭菜早餐：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害，因此，吃剩的蔬菜尽量别再吃。
西式早餐：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。如果选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。
油条早餐：食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂难消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。
零食早餐：零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
运动早餐：为了赶时间，不少家长就在路边摊买早点给孩子，然后，让孩子边走边吃。其实，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路边摊食品卫生难以保证。
