夏日美食--充滿胶质,养顏皮冻虾
亲们大都不爱吃猪皮与肥肉，尤其是减肥的美女，事实上猪皮要喊冤啦！处理的好不但不油腻，也不会增肥，还让皮肤弹弹的
猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。
猪皮的营养价值，猪皮中存在大量有利人体的物质，大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，结合许多水，增强细胞生理代谢，因此有效政善机体生理功能和皮肤组织的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
了解后美女们不要再拒绝猪皮啦！玩美就拿猪皮来玩玩，逛市场，到猪老板摊位上预定下，皮质要厚，皮毛要刮干淨是必要，幸好猪老板还很挺玩美，預定必留下好食材，感恩呐。
皮材到手，展开一连串处理，过程油腻，玩美无法拍照，只能述说，汆烫是第一步，汆后刮除表皮白膜杂毛，内层油脂必須仔细刮除干淨，千万不可留下任何脂肪，切细小丁放葱姜酒，香叶，水漫过猪皮以上，开大火烧开，转小火，慢慢熬煮至出胶，(大概要2小时)沥去皮渣，放浅盘，凉后冰镇。或许你没那么多时间，那放高压锅压吧！皮冻到此也就完成
虾的营养是能增强人体免疫力，抗衰老，虾性温味甘，养血固精，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效，虾的钙含量为各种动植物食品之冠。
QQ皮冻,有冰镇的凉爽,去油去脂,吃來更像晶莹剔透的果冻,与弹弹虾肉,互相碰撞出火花,只用胡椒粉,盐,芝麻油來调和,保持原味呈現,又互融合在一起.想美顏增加免疫力就來尝尝
皮冻diy就靠冰箱來幚助成冻,所以一但离开冰箱必得立马吃掉,可谓美食不等人,凉凉的吃,変熱又化成一摊汤水,美食也化为乌有
材料 猪皮冻,鲜虾氽熟
作法 猪皮冻切小块,虾去壳,胡椒粉,盐,芝麻油,葱拌勻即可
