冰箱里还有上次做蛋黄酥剩下的猪油，刚好别人送了一罐古法红糖，好吧，来一个又酥又甜又美味的红糖酥饼吧。
用料
面粉295克
酵母3克
白芝麻适量
白糖一勺
清水适量
红糖（馅）45克
猪油（油酥）45克
小麦胚芽 适量
1.、面粉分为3份：面粉（油酥）90克、面粉（馅）5克、面团200克
面粉200克加水100克和酵母，揉成光滑面团
2.、静置发酵约两倍大
3.、面粉90克中加入猪油
4.、揉成团，盖上保鲜膜醒一会儿
5.、面发好之后取出面团，案板上撒上干面粉，揉一下面团至光滑
6.、将油酥放到面皮上用面皮把油酥包起来
7 擀成长方形
8 从一端卷起来，卷成长条状
9 切成大小相等的段 捏一下两端，并将面段摁扁
10 取出红糖放到碗中
11加入面粉5克，并将面粉和红糖混合 捣碎，做成红糖馅
12 用擀面杖擀成圆形，加入红糖馅
13 口捏紧
14 擀成薄圆形的饼状
15 依次完成所有工作
16 白砂糖和清水调成糖水，用刷子在每个饼上刷上糖水
17 撒上一层白芝麻
18\用擀面杖擀一下，这样烤好之后芝麻就不会掉了
19\放到烤盘上
20\烤箱上下火170度预热五分钟
21 烤盘放入烤箱中，170度烤20分钟即可
