[茶香人家:原创资料]武夷岩茶冲泡实战篇

常有许多茶友问：“茶香，岩茶要怎么泡啊？”,请看 茶香人家，一位来自武夷山的茶人、晚甘园园友的 专业的经验总结，供广大茶友交流和讨论.

[茶香人家:原创资料]武夷岩茶冲泡实战篇

本文转自：晚甘园

作者：茶香人家 (她的淘宝店网址：)

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常有许多茶友问我：“茶香，岩茶要怎么泡啊？”现在我就把我的一些个人经验总结了一下以供广大茶友交流和讨论.小妹的水平有限,如有错误,欢迎指正。

冲泡岩茶需要注意以下几个方面：1、茶具；2、择水；3、投茶量；4、水温；5、冲泡技巧；6、浸泡时间

1、茶具

在泡茶所使用的器具上我认为紫砂和白瓷为好，其中以白瓷盖碗最为实用，价廉物美易清洗，容器大小以110CC左右最为理想，适合独饮或与二、三好友共品。

2、择水

茶圣已经对泡茶的用水做了很详细的介绍，小妹这就不献丑了，只为大家推荐一些自用的简单实用的办法，如果天天用饮水机的水泡茶也是笔不小的开支哦，泡茶较勤的茶友可以选购一个净水系统（价格在1200/套左右，一天可以用家中的自来水生产出5升的纯净水，应该够用了）；泡茶频率不是很高的茶友可以购买竹碳放如随手泡或暖水瓶中（价格在1~~5元/块，买上几块交替使用就可以了），如此以来就可以弥补身处都市的茶友喝茶用水的问题了

3、投茶量

投茶量与个人的口感有关，不好一概而论，小妹建议首次投茶量可先按茶：水的比例为1：20，即110CC的盖碗放5克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量

4、水温

岩茶的冲泡温度要在95度以上，所以如果大家是用随手泡的，可以开到手动档，水沸再等几秒再冲泡，开泡的水温对岩茶的影响最大。

5、冲泡技巧

岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的岩茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

6、浸泡时间

头泡的“温茶”（也就是大家常说的“洗茶”）的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的岩茶浸泡时间不同，通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒；熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为好，当然这里说的是日常的冲泡时间，与审评时的要求不同请勿套用。