小米是常见的主食之一,小米一般都会用来煮小米粥喝,小米粥有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和氨基酸,铁的含量是大米的5倍,常喝小米粥有健脾养胃、滋阴养血、助眠安神、调养体质、提升免疫力的作用,所以小米粥深受大家的喜欢,我们这边一般坐月子的时候都会喝小米粥,其实小米粥不仅能在坐月子的时候吃,平时我们家也是经常喝小米粥的,而且会和各种食材搭配,让小米粥的营养更好;
小米粥是非常适合喝,暖和和的,早上喝上一碗,暖和又舒服,出门都不怕冷了,今天和大家分享一道南瓜小米粥的做法,南瓜虽然价格便宜,但是营养价值丰富,含有维生素C、维生素E等等,而且老南瓜的口感甜甜的,让煮出来的南瓜粥更好喝;
想要煮出来的小米粥好喝,需要把黄澄澄的米油熬出来,这也是小米粥的精华,想把小米粥的米油熬出来,不能直接把小米下锅煮,需要多做这2步,这样能让煮出来的小米粥香浓油润更好喝,喜欢的朋友可以试试!
原材料小米100g、南瓜泥150g、红枣适量、清水800ml;
南瓜小米粥的做法
1、准备好的小米先清洗一下,小米不需要过度淘洗,简单冲洗两三遍就可以了;
2、清洗好的小米不能直接下锅煮,可以加入适量的清水,让它在水中浸泡一会,这一步很重要,浸泡的时间不用太久,20分钟左右就可以了,浸泡好的小米能让它熟的更快,煮出来的小米粥更香;
3、浸泡小米的时候再来做另外一步,就是锅中加水,把水先煮上去,水要一次性给够,中途加水会影响小米的口感和香味,需要把水煮到快开的时候,再加入准备好的小米,一般小米和水的比例是1:8,等水快开的时候下入小米,是小米又香又浓的关键,很多人熬不出香浓的小米粥就是因为选择了冷水下锅;
4、水快煮开之后,把浸泡好的小米倒进去,大火煮,小米倒进去之后要用一个勺子慢慢的搅动一会,避免粘锅;
5、把小米加进去之后大火把小米粥煮开,大火煮开之后,转小火,让小火慢炖,小火需要慢慢炖煮20分钟左右,期间还是要注意搅拌,避免糊锅;
6、煮小米粥的时候准备一下南瓜,我喜欢先把南瓜蒸熟,压成南瓜泥,再放进小米里面,这样颜色更好看,觉得麻烦的可以直接放进小米里面,一起煮熟;
7、20分钟过后,你会发现小米粥越煮越浓稠,最后加入南瓜泥和红枣,小火再煮5分钟,如果喜欢吃甜的,还可以加点红糖,煮好之后可以关火焖5分钟再出锅;
8、好喝有营养的小米南瓜粥就煮好了,冬季最适合来一碗热乎乎的小米粥,暖心又暖胃.
小米好吃的做法是:
需要的食材:小米、鸡蛋、糯米粉、面粉、牛奶、糖、酵母粉。
做法:首先将150克小米浸泡2小时。泡好后把水倒掉。
打入一个鸡蛋。
美味的小米饼就做好了。孩子们尤其爱吃,浓浓的奶香味,外皮酥脆,内里软糯可口,比面包还要好吃。吃起来一块一块的停不下来。
加入250毫升纯牛奶搅拌均匀。
搅拌好后 放入榨汁机打成米浆。
将米浆倒入碗中,加入30克白糖和3克酵母。
搅匀化开。
然后加入100克的糯米粉。
再加入100克的面粉。搅拌到没有干面粉。
盖上盖子醒面20分钟。
20分钟到了,醒好后再搅拌一下。
电饼铛刷油。
倒入醒好的面糊,摊成饼状。
盖上盖子焖一会儿。
来回摊至熟透后出锅。
美味的小米饼就做好了。孩子们尤其爱吃,浓浓的奶香味,外皮酥脆,内里软糯可口,比面包还要好吃。吃起来一块一块的停不下来。