包粽子时蜜枣需要泡一下,一般泡10分钟即可。下面从食材清单和制作步骤两个方面来详细介绍包粽子的做法。
食材清单:
1. 主料:糯米2000g、蜜枣200g、棉线若干。
2. 辅料:水适量。
制作步骤:
1. 将糯米提前泡3小时备用。
2. 将蜜枣也提前浸泡,让其膨胀,把核取出。
3. 将泡好的糯米沥干水分,加入两勺盐,搅拌均匀。
4. 将粽叶卷成漏斗的形状。
5. 加入一勺米,放一颗蜜枣。
6. 再加入一勺米,将漏斗型的粽叶用手捏住。
7. 粽叶尾部用力捏住,把口封住。
8. 用棉线将粽子绑紧。
9. 将包好的粽子放入蒸锅,加水没过粽子,大火烧开,转小火煮30分钟即可。
包粽子的做法并不局限于以上步骤,您可以根据个人口味和喜好进行适当调整。
蜜枣需要提前泡软。
材料:糯米、蜜枣、鲜粽叶、白绳各适量。
步骤:糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可。
1、提前泡好的糯米。
2、蜜枣提前泡软了。
3、鲜粽叶买回后要洗净。
4、挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上两只粽子叶叠起来用,这样从尾部卷起一个圆锥,放一点糯米。
5、然后放蜜枣。
6、在上面再放入糯米,用勺子压实,压实包出来的粽子才会更好吃不要太多,九分满。
7、将上方的粽叶折过来,两边压下之后,剩余的粽叶折起来。
8、用线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦,包好后剪去多余的叶子。
9、这样就包好了。