美味早餐简单又好吃的做法大全:
皮蛋瘦肉粥:大米淘洗干净,侵泡30分钟,把皮蛋和瘦肉切小丁,姜去皮切细丝,香葱切葱花。在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。和大米一起放入锅中熬制即可。
葱花鸡蛋饼:鸡蛋打入碗中,加入葱花碎,盐适量,白胡椒粉适量,加入少许面粉,搅拌均匀。平底锅油热,加入鸡蛋面糊,摊成饼,两面惊慌即可盛出食用。
火腿三明治:煎一个鸡蛋,吐司切片,再切掉边缘,生菜洗净,火腿切片,吐司上挤沙拉酱,盖一片生菜,再挤沙拉酱加一片火腿,加煎鸡蛋,挤番茄酱加另一片生菜,挤沙拉酱加另一片吐司,用手压实对角切开,挤沙拉酱即可。
传统的是香菇菜心
原料:
菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法:
1、锅置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待用,断生即可。
2、将锅洗净置火上,放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。
3、放入菜心,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀。
其他还有耗油、辣炒、蒜蓉等配料,可以出不同的口味,关键掌握火候,保证菜心的清脆。