主料:米线250g、牛腩500g
辅料:油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g
步骤一:准备一斤牛腩,切方块。
步骤二:入冷水中烧开,捞出洗净。
步骤三:放入电压内锅里,时间调20分钟。
步骤四:加入两个八角、五粒花椒。
步骤五:两片姜,烧开,加盐调味。
步骤六:弄好的高汤。
步骤七:煮好的牛肉。
步骤八:提前也可以把米线用温水泡好
步骤九:切榨菜碎、韭菜碎、 香菜碎。
步骤十:烧好的牛腩汤。
步骤十一:米线过热水煮熟,加入榨菜碎、 韭菜碎、 香菜碎 、胡椒粉、味精,浇牛腩汤就行。
米线怎么做好吃
导语:米线是面食的一类,可是怎么做好吃呢,我下面和大家一起来学习它的做法吧。
米线怎么做样好吃
做法一
原料:米粉,肉丁,榨菜丁,少许豆瓣酱,葱、姜。
做法:
1、锅中加少许油,下入肉丁,炒变色。
2、把肉丁拨到边上,豆瓣酱下中间,炒出红油。
3、加葱、姜,肉和在一起炒,加少许水,稍煮一会,出锅。
4、烧水煮米粉,稍煮片刻即过凉水,然后再煮。
5、煮好的米粉捞出,加上炒好的肉酱即可。
做法二
材料:米粉适量,肉馅200g左右,豆瓣酱2汤匙左右,青菜适量,葱花适量,香菜适量。
做法:
1、米粉泡开,葱花香菜切末。
2、锅中倒油,大概七成热的时候放豆瓣酱炒香,加入肉末炒熟。
3、另煮一锅开水,把米粉和青菜放进去焯一下,不用太久,可以按照个人口感,然后捞出,给碗里加适量的汤。
4、把炒好的肉酱盛到米粉上,放上葱花香菜即可。
做法三
材料:米粉适量,猪肉馅适量,小葱两根,香菜一小把,榨菜一小块,辣酱、生抽、花椒面适量。
做法:
1、把米粉泡在50度左右的水里,盖上盖子。
2、葱切丁放入肉馅,榨菜切丁装盘,香菜切沫装盘,准备好辣酱。
3、锅内倒油,待油热后放入肉馅和小葱翻炒,等肉馅散开后加入两勺辣酱,加少许生抽,少许花椒面,炒出香味即可装盆备用。
4、锅内加水,把泡好的米粉放入碗中7、8分满就行了,待锅中水烧开,放入米粉,用筷子稍微一搅即可捞出。
5、根据自己的口味加入一两勺肉酱,浇上汤(鸡汤,肉汤更好),撒上榨菜和香菜就好了,还可以根据自己的口味加入油泼辣子和醋。
米线相信大家都吃过,并且市面上它的做法有很多,但是它怎么做才好吃呢,下面就由我来告诉你它的`做法吧。
砂锅米线
材料:原料:米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)。
配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。
做法:
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块。
2、 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟。
4、放入鲜米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
5、搅拌均匀,加入少许香菜即可。
炒米线
材料:真空米线一包,拌饭酱两汤匙,生抽半汤匙,白糖一点点,香菜一小把。
做法:
1、准备材料,香菜洗净切碎。
2、锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份。
3、平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
4、中大火,用筷子不断翻炒米线。
5、炒匀后,稍微加点水,继续翻炒至水份收干。
6、放入香菜碎,翻匀即可。