【盼望了一个星期的第二届糖球会终于拉开序幕啦】
.3.12~3.22，文登区星艺佳家居广场，铁粉们将享受为期十天的美味。
瞧，正宗青岛大糖球，甜而不腻，五元一支，有核无核均有。长沙臭豆腐，重庆酸辣粉，狗不理包子，椰奶爱上橙，铁板鱿鱼，暗黑冰激凌等等小吃，均粉墨登场，让人垂涎欲滴，流连忘返。
当然，喜欢烤肉的朋友，那一眼就会爱上它的大肉串，带着孜然的味道，香气四溢。
糖球会怎么能没有玩的？套圈，迷宫，碰碰车等，孩子们更是玩得不亦乐乎。
当你品尝着酸酸甜甜的味道时，那似乎无处安放的灵魂是否找到了寄托？
今天聊聊疫情后的餐饮有多内卷！
我在威海文登开了家小店，很不幸，文登经历了两次疫情。4月30日文登正式恢复堂食。
本来5月气温回升，餐饮慢慢进入旺季。去年同期我日均营业额5000左右。对于1万一月的房租，2.5万人工，0.5万水电。去年5月我的小日子还算小康的。
正式恢复堂食后，前半个月日均营业额2500，疫情影响嘛，我理解。但没想到的是第三周日均2100，到第四周日均1500！本来想着随着时间的推移，生意会慢慢恢复的，结果大失所望！
遇到问题不可怕，可怕的是找不到原因和解决办法！我总结的原因是内卷！
内卷到什么程度？
烧烤店猪肉串正常15-20元/把，有家烧烤店做出19.9元两把（20串），另外送4个小凉菜，一份生菜大全，再加4张卷饼。这还不算，原售价6元，进货价3元的勇闯天涯，仅售0.99元！
另外的店看到你搞活动，我也搞。一家搞了个猪肉串29.9元100串，再一家立马出来个崂山啤酒免费喝！
烧烤店这样，火锅店也没闲着，18元1.8米长的肉，79元10多份肉等等。
以炒菜为主的饭店也纷纷推出了人均20-30的套餐。5-6人餐128元的比比皆是。
当然也有很多人才，降低品质，降低价格，不降毛利的策略。比如烤鱼用鲤鱼26.8，花鲢换白鲢成本低一半…
翻来抖音同城，刷不到别的，足足几百家餐饮店做活动，搞促销。内卷！！！
小龙虾是夏天的重头戏了。第一家99元5斤，后面纷纷效仿，接下来变88，变68…
我了解了几个消费过的顾客，真实情况是这样的：龙虾规格用234的小虾，称还不够，供货商告诉我他们说是5斤实际给3.5斤。
我店名虽然不带龙虾，但在江苏省盱眙龙虾协会主办的龙虾烹饪大赛得过金奖，在文登爱好龙虾的圈子里也名气很大，销量自然收到很大影响。
找出问题，总不能坐以待毙。但做生意诚信是首位！很快制定出了活动方案：原价218元一大份的大虾，100元！必须预订！中餐11点前，晚餐5点前截止！活动开始当天6月1日龙虾销售10份，除龙虾营业额2000元，第二天6月2日龙虾销售20份，除龙虾营业额3000元。有人问为什么要除去龙虾营业额？零利润啊！[我想静静]
夏天活下来的办法找到了，暂时松了口气，但夏天过后，尤其餐饮的淡季冬天来了怎么办呢？
唉，开店4年，3年疫情的餐饮人，好难！[捂脸]
