杰然美食:山药米饼
做山药米饼,如果不想蒸山药,那就来个简单粗暴的,将山药去皮切块儿,放入料理机,打入两个鸡蛋,放入一点洗净的大米,打成细腻的糊糊,然后再加入一点糯米粉、玉米豌豆粒和胡萝卜洋葱青椒丁,用黑胡椒海盐和牛肉粉调味,放煎蛋器里面烙到两面金黄熟透就可以吃了。软糯咸鲜,非常好吃哦。
【美食】
山药小饼
主料:山药两根(大约300克)、面粉300克、鸡蛋两个;
辅料:白糖20克、酵母3克、奶粉12块、油少许;
做法:
1.山药去皮,洗干净后放入蒸锅蒸15分钟左右,蒸熟拿出捣成泥;
2.在山药泥中打入两个鸡蛋,放入白糖,搅拌均匀后加入粉类;
3.用筷子拌成絮状,然后用手揉成无干粉颗粒的面团,面团不用发酵,静置15分钟;
4.醒好的面团不用揉面团,直接擀成1cm厚的大片,用模具压出形状;
5.每次压完以后,剩下的继续揉面团、擀饼、压型;
6.压出的小饼,放入盘子里,保鲜膜盖住进行发酵,大概50分钟左右;
7.锅内用油擦一遍,锅底不要留油,放入发酵好的小饼,全程小火;
8.两面金黄即可出锅,非常松软的山药小饼做好了,美味香甜。
你可能没有想到,把山药倒入滚烫的开水中居然是小朋友最爱吃的一道菜,真的太香太好吃了
食材:山药 糖醋酱