车前草，车前草瘦肉汤！春天万物复苏，又到了吃野菜的季节！车前草每年这个时候都长很多，可以加冰糖煮水喝，也可以炖汤或者搅拌着吃！
在农村草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处，都有很多野生的车前草！
车前草幼苗可食。4-5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。
车前草的名字很特别，来源于车前科车前、平车前全草，幼苗时可以食用。
该野菜还有个古怪的名字，叫蛤蟆草或蛤蟆叶，（这是在云南一些地区对他的叫法）！主要由于其叶脉鼓起来一条一条，像蛤蟆皮一样，故得名。
关于车前草有个传说，汉代名将马武到南方打仗时，全部士兵都得了湿热而不能行军，只有他的马匹没事，细细地发现原因，是马匹在吃车前的小草。军队采来吃了后，军中将士的湿热就好了，所以把这个小草命名为车前草。
车前草自古即被当做药物使用，在“神农本草经”、“名医别录”、“滇南本草”、“本草汇言”等著名的书籍中，对车前草都有详细的记载。
幼嫩的车前草，是经常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一！
分享一道药膳汤，车前草瘦肉汤，好喝营养美味！
食材准备：车前草30-60克、瘦肉、薏仁1把、赤小豆1把、生姜片2片、蜜枣3颗
制作方法：将瘦肉焯水后与其他材料同煲2小时即可。
简简单单！喜欢喝的可以试试哦！#美食# #记录我的春日美食# #车前草# #车前草瘦肉汤# #野菜# #药膳汤#
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快变成煲汤达人的我，拿着我那摄像头神神地的破手机，顺便做个没有流量的美食博主。这几天我妈妈喝上了中药，咨询过中医主任，他说喝中药期间的话，煲汤就少放药材吧。所以，今天做一个灵芝虫草花炖瘦肉汤，没有繁复的工序，简单又营养。材料尽量选性平，药食同源的，不和中药材冲突。菌菇类含丰富的多糖，能提帮助提高机体免疫力，且高纤维高蛋白质，十分有益健康。
做法:
① 瘦肉选猪前展肉，即猪前腿的腱子肉，清洗干净后，用刀把外面包裹的白网网和油脂去掉些，不然会太油腻。
② 虫草花按需取大约10g，羊肚菌我买的是5-6厘米左右大小的，取5-6朵，泡洗一下，揸干水。羊肚菌从中间剪开，清洗内部。灵芝取10g左右，不用冲洗，会冲掉上面的孢子粉。
③ 为了让汤甜一点，加8-10颗红枣。红枣要去核。用刀拍一下红枣，会比较容易去核。
④ 把所有材料放进炖锅里，加入一升开水，炖1-2个小时即可。用量大约可供两人用。
这个季节就想喝点汤汤水水，暖暖胃。今天给大家分享一道萝卜扇贝豆腐汤，汤汁奶白浓郁，味道鲜美，营养丰富又好喝。炖汤我还是喜欢用珐琅锅，它的蓄热性强，炖出来的食物能保留它的原汁原味。起锅烧油，油热后先放入葱姜，煸炒出葱香味，炒出香味后倒入洗净挑拣好的扇贝肉，将扇贝肉煸炒一下，这样不仅可以去腥，还能增香，而且炖出来的汤味道会更好。煸炒好后往锅中加入适量开水，用开水炖出来的汤会更白。然后盖上盖子，中火烧开，烧开后带上防烫手套，打开盖子，然后将切好的萝卜和豆腐一起倒入锅中，继续盖上盖子，中火煮开。烧开后打开盖子，哇，好白的汤啊，接着加入适量盐和鸡精调味，最后将它放到导热垫上面，这样一锅香喷喷的萝卜扇贝豆腐汤就炖好了，汤汁奶白浓郁，味道鲜美，营养丰富又好喝，喜欢的朋友就赶紧安排起来吧。
归禾器珐琅锅
归禾器珐琅锅
讲真！这些汤我能喝一辈子！！秋天我真的太爱各种煲汤啦
