#鸭子炖什么最好吃#
食材：鸭肉500克，薏米1小把，冬瓜500克，姜片2片，鸡精 少许。
制作过程：
（1) 将鸭肉洗净血水斩件，姜切成两片，冬瓜洗净连皮一起切成块，薏米泡十五分钟。
（2) 将鸭肉、薏米、姜片放入锅中，加适量水，炖至1小时左右，炖至肉熟。
（3) 加入冬瓜煮熟，加盐、鸡精调味，出锅装入汤盆即可。
这道鸭肉薏米冬瓜汤清甜美味，营养滋补，清热解毒，利水去湿。特别适合夏天流汗多的人食用，补充能量。
小贴士：1.冬瓜不要去皮，留皮煲汤去湿效果更佳。2.体质虚寒、感冒的人不宜过量食用。
#常州头条#夏季靓汤冬瓜骨头汤
大家好:我是大姐姐！炎热的夏天到来了，对饮食要有一定的忌口，吃辣的，香的容易上火，推荐一道营养清淡又好喝的冬瓜骨头汤。
冬瓜一身都是宝，冬瓜带皮煲汤喝，可消肿利尿，有清热解暑作用，冬瓜猪骨煲出来的汤特别鲜美，骨头肉又好吃，做法也非常简单，视频我也发出来了，详细请看5月31日视频谢谢！
新鲜晒干了的百合，在炎热夏季来到时候，许多粉丝都特别喜欢百合煲汤和煲糖水
多吃3种菜，加速身体代谢，排空尿酸，痛风不再来，身体更健康
1、冬瓜
冬瓜不仅尿酸含量很低，而且还有利尿的功效，我们可以红烧，也可以煮汤喝，可以清热利尿，生津解毒的作用，有利于尿酸排出体外。
2、黄瓜
黄瓜同样具有利水利尿的作用，同时黄瓜的维生素B和维生素C的含量比较丰富，有利肾脏健康，加速身体的代谢，对排出尿酸，起到有利的作用。
3、丝瓜
丝瓜具有清凉、利尿、活血、通经、解毒之功效，比较适合夏季吃，而且丝瓜的含水量很大，能增加体内的尿量，从而加速尿酸的排出，对于预防痛风起到了很好的辅助作用。
#健康乐享官##健康瘦一夏##夏天来了#
总算让我找到了！最全面的炖汤的技术！
一煲令人回味的老火汤，需要食材合理的搭配，长时间的文火慢炖。食材充分的发挥融入汤里。要想炖好一煲具有养生功效，令人回味料靓汤。需要对食材的了解，合理的搭配，烹饪的手法。
今天，小厨跟大家分享老火炖汤的4大技巧。由炖汤30年的大厨经验透露。解决炖汤的一一难题！希望对于炖汤不太了解的美食爱好者有所帮助。一起来了解一下！
第一技巧：一冷一热焯水法
平时我们炖汤都是清洗干净就直接炖，或者稍微焯水直接炖。这样炖出的汤，汤汁杂质多，有异味！在酒店则是采用一冷一热焯水法！将准备好的食材冷水入锅，慢火加温煮制沸腾。让食材里面的血水和杂质慢慢流出。如果刚开始就用沸腾的水，食材一下就把表面烫收缩，血水和杂质就出不来。我来则采用冷水入锅！第一次焯完水后捞出，第二次水烧沸腾后再倒入。
第二：陈皮，冰糖不可少！
在以前我们炖汤一般都加入盐，料酒，姜片和白胡椒。但是现在的原料品质和鲜香味大不如前，所以我们要增加其它的料把鲜香味提起。适合加入少许冰糖喝陈皮能大大增加炖汤的鲜香味。
陈皮主要是以药引来使用，同时还有化痰等功效。不需要添加太多，以10个人量的汤加入4分之一的陈皮干为好。
盐中加糖能提鲜，这就是我们炖汤时，要加入冰糖的原因。但是用量不宜不多，糖和盐控制在比例1:1就好。
第三：炖不同的汤，放酒的作用
在厨房有句话：黄酒配红肉，白酒配白肉！这个原理跟老外做菜有些相似，一般炖汤所用的材料是猪肉，牛肉，就选择搭配黄酒。烹饪海鲜或者是鸡肉等原料，就选择用广东米酒。
在广东炖汤有“煲三炖四”的说法。即是老火煲汤一般控制在3个小时左右，则隔水蒸炖汤一般控制在4个小时左右。
第四：加水的重要性
汤分为2种，一种是老火煲汤，另一种则是隔水炖汤。老火煲汤一般是处理好原料，再加入冷水来炖。这样要一次性加入足够的水，如果中途加水，用热水加入，防止汤的鲜香味流失。建议用矿泉水来煲。能使煲汤更加清鲜！
隔水炖汤一般是处理好原料，放入汤盅内，加入姜葱和调味料。水一定要用热水加入。如果用冷水需要30分钟才能把水加沸腾，采用这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜 味足，汤汁清澄。也有的把装好原料的密封钵，放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度较高，必须掌握好蒸的时间，若蒸的时间不足，会使原料不熟和缺少香鲜味道。如蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。
烹饪小知识：
炖汤不需要多昂贵的材料，普通的食材只要用心去炖，也能炖出不一样的味道。#夏日生活打卡季#
夏季脾胃不好湿气重，多吃3物，多做2事，来健脾祛湿，护肠胃！
夏季天气炎热，吃东西、做事情都提不上劲，气温比较高也容易导致人体的消化能力下降，再好吃的东西也不太想吃，因此人很容易就感到乏力，精力就会感到不足，感觉自己老了很多，这个时候建议大家多吃一些健脾、祛湿的食物，能够起到身体调养的作用。
下面就让我给大家推荐几款具有代表性的食物。
1、红枣
红枣味甘性温，进入脾胃，能够补中益气、养血、安神缓和。在药性方面，红枣是非常的温和，脾胃虚弱的朋友们可以食用红枣，能够起到调节脾胃，祛湿的作用，另外红枣的食用方法也非常多，大家可以用红枣为主材，来煲汤喝或者煮红枣粥吃，对我们的脾胃是很有好处的。
2、白扁豆
白扁豆是我们比较常见的食物，即可食用，也可入药，一方面白扁豆具有补脾胃的功效，一方面白扁豆化湿热的效果也是非常好的，像我们如果皮肤湿疹的患者，可以食用白扁豆，有利于治愈湿疹等问题，对我们的健康有很大的益处，如果不太喜欢吃白扁豆的，可以多吃点冬瓜、白萝卜等，他们同样具有健脾利湿的功效，也是夏季经常会吃的。
3、山药
山药所含的淀粉糖化酶。能够分解淀粉。是萝卜中含量的3倍，胃胀时使用，有促进消化的作用，可以祛除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味补脾胃的佳品。即可入药，又可以食用，山药能搭配的食物很多，品种很丰富，口感也很好，在炎热的夏季不妨对吃点。
除了吃这些，还有哪些健脾祛湿的方法？
1、运动
这个也是老生常谈的话题了，运动能起到的作用太多，主要能加速身体的代谢，排出更多的有害物质，对全身的健康是很有帮助的，在慵懒的夏季，出去打个球，出个汗，不仅能排毒，还能提高人的精神面貌。
2、艾灸
在夏季也是可以艾灸的，身体有些小问题，可以找专门的中医师，帮你辩证下，找准相关的穴位来艾灸，对人体的健康是很有作用的，提醒下：自己没有把握的，千万不要自己给自己艾灸，方法不对或者穴位取错，会起到反效果。
#家乡什么美食让你百吃不厌，念念不忘# 家乡的美食，有豆皮(千张)，焌米茶，夏天吃焌米茶比较解渴清凉。还有九孔莲藕炖汤。粉蒸排骨，等等。
今天立夏，是夏季的第一个节气，立夏以后，正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多。
众所周知，广东人爱喝汤，会煲汤，而进入夏天广东人必不可少的一道汤就是冬瓜薏米水鸭汤了。冬瓜，一年四季皆有，富含维生素B，其他营养料虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。
冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。而薏米也是消肿的好食材。
这道冬瓜薏米水鸭汤有健脾利湿、消暑清热、滋阴养生的功效。
温馨提示：冬瓜一定要带皮煲哦，冬瓜瓜皮有一定的解暑功效呢！
学学广东人煲汤啦
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为什么广东人煲的猪蹄汤那么好喝？原来有技巧，不放味精也鲜美
留意美食
#美食食养#
冬瓜可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥功效，夏天常吃冬瓜，可以去脂利尿消肿，是很不错的消暑食物，那么冬瓜可以做什么菜呢？冬瓜的做法大全有哪些呢？下面就由小编告诉你冬瓜可以做什么菜，冬瓜的做法大全吧。
