一、“盒饭”的定义
1、“盒饭”指的是饭菜、清汤、主菜、侧菜和饮料包装成便于携带的一种产品。
2、它以精心调制的口味作为精髓，以细腻的质地作为标志，以精美的魔法盒子作为外表，充分体现出现代生活的细节内涵。
二、“盒饭”的特点
1、储藏简单干净：“盒饭”即可以批量制作，也可以单独制作，便于储藏和携带，又不会影响营养成分的流失，利于市场消费群体的膳食要求。
2、拼装简单易携：“盒饭”的产品形式，充分体现便携性和高效性，排列组合多样，根据需求可以自由调配，便于携带出行，大大增加了用餐便利性。
三、“盒饭”的保鲜技术
1、采用僵化技术：“盒饭”通常采用僵化技术，把未加工的食材（如海苔、米饭、水果等）密封处理至冷藏室或恒温室，然后再装入盒内，达到保存的效果。
2、加入食品添加剂：“盒饭”中所用的水果类、鱼肉及其他调料等，也会加入一定量的食品添加剂，使之达到延长保鲜时间的效果。
盒饭能放微波炉里加热吗？这是一个受到许多人关注的问题。
一、盒饭能放微波炉里加热吗？
1.盒饭一般不能放在微波炉里加热，因为一般的盒饭包装材料表面都未做处理，盒饭的包装上都有“不可用于微波炉”的说明，所以盒饭一般是不能放在微波炉里加热的。
2.在用微波炉加热盒饭时应做好防护措施，不能直接将盒饭放入微波炉，而应该将盒饭放入微波安全的容器中，并将盒饭上覆上餐巾纸放入微波炉中加热，这样才可以防止微波炉形成局部过热而影响食品的品质。
3.在放入微波炉中加热前，要先把盒饭分开，因为盒饭包装的密实性不容易辐射热量到里面，这样可以保证盒饭的热量均匀加热，可以让晚餐更加美味可口。
4.盒饭放入微波炉加热时应尽量缩短加热时间，加热的时间不能太长，一般3~6分钟就可以加热完成，以免微波炉过热损坏盒饭，盒饭被过度加热后口感也会变得不太好。
二、微波炉加热盒饭安全知识
1.加热盒饭时注意安全，不要用不可用于微波炉的容器，也要注意不要烧到自己，而且尽量不要超过规定的加热时间，以免微波炉发热过大影响食品的质量。
2.过热食品或未加热食品都有可能对人体产生危险，部分地方因为微波炉的安全性和有害物质的含量，不宜加热过久的食物，或者用微波炉加热的饭菜就吃，或者放在冰箱里保存，避免继续加热而影响食物的质量。
3.用微波炉加热时，需要用缩微波安全容器， 不要用金属容器或者磁性容器，以免出现电磁感应现象，增大设备的受损几率和危险，影响调整的全部加热效果。
综上所述，盒饭能放在微波炉里加热，但是在加热前需要做好防护措施，并且要把盒饭分开。而且加热的时间一般不宜太长，避免盒饭被过度加热。同时要注意在加热盒饭时要尽可能使用微波安全容器，避免出现电磁感应现象对设备造成受损和影响食物质量等问题。
