（1）水果因属于植物体，其果实的酸碱性也取决于其食用形态的植物的种类。
根据植物种类的不同，水果的酸碱性也不尽相同，可以分为酸性、中性和碱性三种类型。
（2）酸性水果的果实是有酸味的，其成分主要为乙酸、苹果酸、柠檬酸、軟酸，柑橘类水果多为酸性果实，如橙子、柠檬、青柠、沙果等。
（3）中性水果果实比较无特征，即没有明显的酸味和甜味，所含的有机酸、糖和维生素含量比较均衡，比较常见的有杨桃、桃子、梨、草莓等。
（4）碱性水果果实具有明显的甜味，所含的有机酸、糖和维生素较高，甘味明显，如芒果、葡萄、菠萝、椰子等。
（5）因此，总结起来可以得知，水果的酸碱性主要由植物种类影响，可以分为酸性、中性和碱性三种类型，其中酸性水果含多种有机酸，中性水果果实较为平衡，碱性水果果实甘味明显。
序号 内容
1、 水果作为一种食物，存在着酸性和碱性之分，其中酸性水果指的是酸涩的食物，常见的有苹果、酸橙、柠檬等；而碱性水果指的是甜润的食物，常见的有更多，如草莓、芒果、樱桃、百香果等。
2、 由于水果是天然的食品，营养成分丰富，含有糖类、维生素、矿物质、有机酸等，因而水果都是酸甜口感，均有酸和碱性共存。具体的酸度和碱性取决于水果的品种和成熟度。如果说以酸性为主，比较典型的有苹果、柠檬、酸橙等，而芒果、樱桃等常出现碱性味道。
3、 由于不同品种水果所含酸和碱的比例可能会有所差别，因此，想要知道某种水果是酸性还是碱性，可以尝尝它的味道，如果比较酸就是酸性水果；如果比较甜就是碱性水果。
4、 水果中具有酸性和碱性成分，其中有各种酸和碱，但多是维生素C、磷酸根和含碳的醛糖，即是酸性物质和碱性物质的混合物。
5、 综上所述，大多数水果都同时具有酸性和碱性，具体是酸性水果还是碱性水果，实际上要看水果本身的成熟度、酸碱量、品种等因素，比如一些酸橙在不同时期吃起来可能是偏酸的也可能是偏甜的，也就是说，最终的酸性和碱性水果还看个人的口味和偏好。
