感恩节食物有哪些?的感恩节即将到来,南瓜美食当然是少不了的感恩节元素,下面小编给大家推荐些感恩节南瓜美食的做法。
1感恩节食物:南瓜饼的做法
感恩节食物有哪些 感恩节南瓜美食推荐
材料:南瓜一个,约一斤半,糯米粉一斤,白糖适量
做法:
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎,凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可
小贴士:糯米粉放少了饼容易发软拿不起来,可适量放入些面粉,吃起来口感也很好。
2感恩节食物:南瓜面包的做法
感恩节食物有哪些 感恩节南瓜美食推荐
材料:高筋面粉250g、南瓜泥150g、水30g加碱10g、盐3g、细砂糖25g、酵母3g、安佳黄油15g、巧克力笔。
做法:
1、先把南瓜泥和面粉,盐,糖揉搓均匀,然后慢慢加入30g左右的水(南瓜泥含水量不一,所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量)和酵母。
2、后油法,手工或者面包机、厨师机揉面到完全扩展阶段,滚圆后进行第一次发酵,发酵到两倍大小后,分割成18个每个26g左右的剂子,滚圆松弛15分钟。
3、整形成橄榄形,三个为一组,三个中间蘸一点水捏合在一起放入烤盘,二次醒发放到烤箱里,再放一碗开水保湿,大约40至60分钟发到两倍大小左右。插入一个南瓜子装饰,180度烤制15至20分钟左右即可,巧克力笔用热水融化一下,在放凉的南瓜包上画上装饰造型。
3感恩节食物:南瓜布丁的做法
感恩节食物有哪些 感恩节南瓜美食推荐
材料:南瓜泥,细砂糖,全蛋,牛奶,淡奶油
做法:
1、南瓜泥和淡奶油混合均匀。
2、全蛋和细砂糖混合均匀,不需要打发。
3、牛奶和细砂糖沸合后,小火煮至微沸。
4、将煮好的牛奶加入到步骤2,边加边搅拌。
5、将步骤4加入到步骤1中拌匀。
6、烤箱预热160度烤40-45分钟。
4感恩节食物:南瓜苹果派的做法
感恩节食物有哪些 感恩节南瓜美食推荐
材料:南瓜泥200克、派皮1份、苹果2个、白砂糖20克、黄油20克、杏酱适量。
做法:
1、南瓜去皮去籽蒸熟,稍晾凉后过筛。加入糖、黄油小火炒至稍干些,如果南瓜馅太干可以在加些淡奶油炒,如果比较湿润就不用了。将炒好的南瓜馅晾凉后放入裱花袋中。
2、将制作好的派皮放在模具上,压出形状,取出多余的边。小叉子在表面扎小孔,盖上保鲜膜连同模具一起放冰箱里冷藏1-2小时松弛(可使派皮更佳酥脆)。
3、将南瓜馅以螺旋状挤在派皮里。苹果去皮去籽切薄片。均匀码放在南瓜馅上。入烤箱180度烤60分钟左右,取出后趁热涂上果胶或是杏酱即可。
5感恩节食物:南瓜黑芝麻汤圆的做法
感恩节食物有哪些 感恩节南瓜美食推荐
材料:糯米粉100克,南瓜泥115克,黑芝麻40克,绵白糖40克,猪油25克
做法:
1、南瓜切皮洗净,切成小块。
2、南瓜放入锅上蒸熟,尽量蒸的软些。
3、黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
4、炒好的黑芝麻放入料理机,打碎成黑芝麻粉末。
5、盆里倒入打好的黑芝麻粉末、融化的猪油、绵白糖,搅拌均匀成黑芝麻馅,放入冰箱冷藏20分钟(冷藏后猪油会凝固,这样包的时候馅比较硬不会散,容易包)。
6、蒸好的南瓜捣成南瓜泥(用料理机打成南瓜泥更细腻)。
7、南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加,不需要加水)。
8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面团(盆光,面光,手光,干了加点水,湿了加糯米粉),醒10分钟。
9、取一块小面团(大约18克),用手按扁。
10、包入黑芝麻馅。
11、收口捏紧,包成汤圆,搓圆。
12、依次包好南瓜汤圆。
13、锅中倒入适量水,烧开后下汤圆。
14、煮开后转中火,汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小贴士:
1、没有猪油也可以用色拉油(必须无味),但是色拉油不好凝固,最好用猪油凝固后好搓成芝麻馅。
2、黑芝麻馅也可以换成花生,豆沙馅,不过我个人觉得黑色和黄色搭配在一起真是好看。
3、蒸好的南瓜含有水分,所以揉和面时不用加水,如果揉的干了可以添加一点点水,湿了再加一点糯米粉。
4、包好的汤圆如果没有吃完,可以放冰箱冷藏2-3天,也可以冷冻可以保存更久。