法式煎羊排如何做好吃

【法式煎羊排】1、羊排洗净，洋葱和大蒜去皮洗净后切成碎末，把迷迭香，法香剁碎，土豆去皮切成1cm见方的丁2、将羊排的两面均匀的撒上...

1法式煎羊排

1.羊排洗净，洋葱和大蒜去皮洗净后切成碎末，把迷迭香，法香剁碎，土豆去皮切成1cm见方的丁

2.将羊排的两面均匀的撒上盐（1茶匙）和黑胡椒碎，轻轻按压几下后，腌制15分钟

3.把蒜末，法香碎，迷迭香碎和面包糠一同放入大碗内，倒入橄榄油，调入盐（1/2茶匙），搅拌均匀备用

4.锅中倒入油（约10ml），待油温5成热时，放入腌好的羊排，用中小火煎至两面都呈金黄色（大约4分钟左右）。煎好后，在表面涂抹上芥末，然后再将调好的香料面包糠均匀的裹在羊排的表面，放入铺有锡纸的烤盘上，180度烤10分钟即可

5.将土豆丁放入凉水锅中煮至8成熟时捞出，沥干水分备用。在平底锅中倒入底油，油温5成热时，下入煮好的土豆丁，炒至表面略微有些硬，颜色呈金黄色时，调入盐（1/2茶匙），迷迭香碎炒匀即可

6.在小汤锅中倒入少量底油，待油温4成热时，放入洋葱，蒜末炒香后放入迷迭香，最后倒入烧汁，略微煮一下出锅，搭配羊排食用即可

2香煎法式小羊排配土豆泥

1.准备好原材料

2.取适量腌肉料

3.用水调匀

4.小羊排洗净控干水份

5.将腌肉料浇在羊排上

6.腌制2小时入味

7.在腌制羊排的时候，我们可以来做土豆泥

8.土豆洗净去皮，切厚片

9.蒸熟或者煮熟后，用勺子压成泥

10.调入盐和黑胡椒碎

11.挤上沙拉酱拌匀即可

12.平底锅加热、放入腌好的羊排，一并倒入腌料汁

13.两面煎，按个人口感，来煎到想要的熟度

3煎烤法式小羊排

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4法式弥迭香煎羊排

1.羊排买来后，切成小块儿，如图。撒海盐，黑胡椒，弥迭香碎，淋少许红葡萄酒，稍微腌三分钟，随后抹上薄薄的一层橄榄油；

2.煎锅完全预热，发烫后，将羊排陆续放入，用大火，每面煎4分钟；（我的羊排比较厚，因此时间比较长，若是薄的羊排，每面煎的时间约2－3分钟即可）

3.最后，在即将出锅前，再随意滴撒些弥迭香，少许海盐，即可装盘！