李李法国乡居生活纪实：又到吃国王饼的时节喽！
圣诞节过后，法国还有一个重要的宗教节日épiphanie,，一般是每年的元月6号，但有些年份会有稍许变动，比如今年的épiphanie 节是元月8号周日。
这个节日的代表性食品就是国王饼。由于人们对美食的渴望超过了节日本身，所以往往是圣诞节刚过，便开始了épiphanie节日预热，换句话说，卖饼、吃饼就启动了，甚至一直持续到元月底。
这个饼在甜品店、面包店 、超市都可以买到。一般而言，甜品店和面包房的质量更好，价格当然也高。
诚然，这个节日的饼有两种，一种是花环饼（图8），主要流行于法国南部地区。花环饼制作时会加入白色酸柠檬花蒸馏水，所以品尝时便有清新的橙香萦绕唇齿。一种叫国王饼（图9），源于法国北方。不过，因为人口流动的原因，现在地区界限已经模糊了。
我打小就偏好酥得掉渣的点心，而国王饼，黄油做的酥皮，黄油加巴旦杏仁粉做的夹馅，妥妥地酥得掉渣，所以，香酥甜的国王饼必然是我的钟爱[赞][ok]
