民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱宿舍电磁炉回忆：咸菜火腿皮蛋面是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。
1炉鸭丝烹掐菜
口感一流的炉鸭丝烹掐菜要如何把握火候
今天给大家推荐这道炉鸭丝烹掐菜。上次看电视，据说这还是五星级级别的菜呢。呵呵，其实就是特别简单的菜，主持人说的有模有样，因为好吃，所以是主持人故弄玄虚让人觉得很难学！只要记住那个“烹”字，每个日人都能做好这道菜。所谓“烹”，其实这里就是指急火快炒，说穿了，这是零基础的菜，每个人都可以做。
炉鸭丝烹掐菜
原料：烤鸭(鸭胸肉），韭菜梗，绿豆芽
调料：生姜，花椒，大葱，盐，料酒
炉鸭丝烹掐菜做法
1.把烤鸭肉顺着纹路切成细条；
2.韭菜切成小段，只用梗的部分；
3.豆芽用开水冲跑一下就浸泡在凉水里；
4.热锅冷油加入生姜片，花椒和大葱丝煸炒出香味有点变色后从锅里拿出不要了；
5.在锅里放入鸭肉细条煸炒一下；
6.加入豆芽大火翻炒；
7.马上放几滴料酒；
8.用盐调味；
9.放入韭菜梗再大火翻炒几下就可以出锅了。
其实只要记住这么几点：
1.人家说掐菜其实就是豆芽把两端掐掉，实在没有必要，最有营养的地方去掉实在可惜，所以还是保留为好，家里吃嘛；
2.鸭肉用带皮的烤鸭比较好，有点油，这样会更香，我家里有剩的鸭肉，但不是烤鸭，叫木图鸭，都是瘦肉，但其实也可以，不影响口感；
3.绿豆芽焯水或者开水冲一下是为了去除豆腥，但记得马上用凉水浸泡或者冲洗，否则就不脆了，如果你不怕豆腥干脆不用焯水；
4.韭菜叶没有放，是因为怕影响整道菜的“脆”感，所以只用韭菜梗，韭菜叶可以炒蛋啊。
5.核心点就是大火快炒！
吃到嘴里就是嘎吱嘎吱的脆感，说明你做成功了！
美食网站小提示
韭菜与牛肉相克:同食容易中毒
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多.
2如果宅一起：土豆火腿鸡蛋萝卜沙拉
食材：
土豆(3个),火腿(50克),鸡蛋(1个),腌萝卜(2根),青萝卜(50克)
辅料：
沙拉(1勺),千岛酱(1勺)
做法：
1.土豆去皮，大火蒸熟，约20分钟
2.火腿切丁，萝卜切丁，青萝卜切丁
3.土豆撵成泥，加盐，沙拉，千岛酱，拌好。再入火腿罗卜丁，拌好。
4.鸡蛋煮熟，蛋白切碎，蛋黄弄散，都加入盘中一起拌好。
5.剪刀剪紫菜表情，贴上，成。
3翡翠富贵虾（用电磁炉做快速美味靓汤）
食材：
虾姑干(100克),丝瓜(400克),鸡汤(500ml),水(250ML)
辅料：
生姜(少许),黑木耳(少许),料酒(少许),盐(少许)
做法：
1.虾姑干冲洗用水浸润；
2.丝瓜、生姜切好待用；
3.在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML，放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开；
4.水开后加入丝瓜继续至水开。
5.水开关掉电磁炉即可。
6.用筷子稍稍整理即可光彩出场。
4电饭煲做皮蛋瘦肉粥
材料
主材：大米一小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两
辅材：1.盐一勺，
2.清水500ml。
3.淀粉一勺。
4.美极鲜酱油，料酒各3ml。
做法
step1：米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制。
step2：10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。
step3：再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。
step4：然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
step5：吃前放上一点青葱的葱花。
小诀窍:
米别放太多，否则粥非常酱！
一定要在吃之前再放葱，否则是有臭葱味道~！
5香肠煲饭（电饭煲版）
这是好久前在贝太上看到的做法，貌似前阵子博客里还有人转了。我经常一个人吃饭，有时很懒的做菜，就一直很中意这个做法。简单，美味，就忍不住经常尝试。今天再把详细的制作过程发上来，向入厨不久或者像我一样，一个人没心情烧菜的人强烈推荐一下。^-^
煮上一大锅。早饭，午饭，晚饭，宵夜就通通都是它了，呵呵。
材料
大米，香肠，洋葱，豆芽，姜，香菇，盐，鸡精，老抽，白糖
做法
1.所有材料切片或丝。
2.用和平时一样多的水煮饭，煮的时候可以顺便煮些豆芽进去。
3.锅内放适量油，烧7成热后放入洋葱和姜片炒香。我喜欢吃辣，所以离不开的辣椒又出现了~
4.放入香肠炒变色（晶透），再放入香菇和豆芽翻炒几下。
5.放老抽调色加味。快熟时放入盐，糖，鸡精。少量的糖有提鲜的作用。微甜的味道也很美妙。
6.材料都炒软了即可出锅。此时应略有汤汁。
7.在米饭煮到约7成熟时（表面像粥一样有泡泡），拌入炒好的香肠菜。汤汁可以加进去一些，开锅的时候会有一些水分流失，所以正好起到补充的作用。煮出来的饭也不会水多。
8.继续煮饭。煮好后需再焖半个小时，让饭更美味。
9.顺便煎了个鸡蛋。煮好的鸡蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。纯属打发时间，可以省略，呵呵。
小诀窍:
配些水果，饮料。开吃~
