美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家美味红烧鸡翅教程，绝对不要错过噢!
1美味红烧肉
美味红烧肉
原料 ：五花肉500克，葱姜少许，
调料：老抽10克，生抽20克，冰糖20克。料酒10克
美味红烧肉做法
1，肉切块，
2，放冷水煮开，就是焯水。
3，然后锅清洗干净，重新放油，放葱姜，爆香葱姜，
4，再放五花肉，炒一分钟，
5，，加调料
6，再倒入没过肉的水，
7，盖盖，800w煮一小时，（或中小火）
8，最后十分钟过来看看，别煮干了。煮至收汁即可。成品特色：色泽诱人，肥而不腻。
2红烧鸡翅根
少爷提出要求，要吃红烧鸡翅。哎！如实告知：咱家没有鸡翅了，鸡翅都飞走了！少爷撇着大嘴一脸的不高兴，呵呵，咱家有鸡翅根。妈妈给做红烧鸡翅根好不好啊？少爷无奈的回去写作业了。
知子莫若母，俺知道他为啥想吃红烧鸡翅，因为每次的汤汁都被他吃得干干净净滴，就差把盘子舔干净了！哈哈哈哈哈哈……投其所好，这一次汤汁厚厚的，这一整盘少爷一顿全部消灭喽~~~
最近拍照实在是个大问题，楼上楼下找不到个合适的地方！郁闷！！！
红烧鸡翅根
主料：鸡翅根6个
配料：葱姜几片、八角1个、油1汤匙、老抽小1汤匙、生抽2汤匙、冰糖2小块
红烧鸡翅根的做法
1.鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。
2.锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色。
4.倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。
超级啰嗦
1、炖菜类的姜一定要去皮，否则会有土腥味。
2、炖肉类一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。
3、炖肉类一定加热水，否则遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩。
美食网站小提示
鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
3红烧鸡翅
菜系及功能：家常菜谱川菜菜谱
红烧鸡翅原料:鲜鸡翅350克，色拉油50克，酱油15克，白糖、啤酒各10克，葱5克，精盐、味精各适量。
红烧鸡翅的做法:
(1)鸡翅洗净，在清水中煮至半熟，捞出备用；葱切末。
(2)油热后放入葱末炝锅，倒入酱油，放入鸡翅，放入白糖、啤酒,翻炒熟，再放入精盐、味精调味即可。
红烧鸡翅特点:色美味香
美食搭配小提示
鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
4红烧鸡翅根
材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
小诀窍:
炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。
5美味红烧肉
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
小诀窍:
1.炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后,加入的葱,姜,肉水份要沥干,不然热油遇水会溅出来.
2.做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。
3.要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。
喜欢吃口感硬的大火开后，小火炖约40分钟。喜欢吃软的炖60-70分钟。我所谓的小火，是将煤气 的中心点的火开着。
4.最后收汁的时侯，要在旁边照看着，以免把汤汁收的太干，就剩下油了，见着冒泡泡的时侯，再翻炒 几下就可以了。
