美味肉沫蒸蛋，美味肉沫蒸蛋做法教程图解，美食网通过文字图片为您详细介绍美味肉沫蒸蛋怎么做好吃，美味肉沫蒸蛋最新、最全的食谱。周末外出带宝宝下了馆子，见宝贝爱吃肉沫蒸蛋，回来研究了下餐馆里铺的那层肉沫，终于做出来了，宝爸说比馆子里还好吃，宝贝也吃个精光！
1辣子鸡丁～超级美味的做法步骤
1. 先把鸡肉洗净切丁，加入盐、淀粉、蛋清一起，腌制半个小时
2. 把姜蒜切成片，葱切成段，放在盘中备用
3. 热锅入油，把腌制好的鸡丁放入油锅进行油炸，五分钟左右捞出，放一旁把油沥干
4. 再次热锅入油，加入葱姜蒜、辣椒和花椒一起爆香，再加一点料酒，把炸好的鸡丁放入锅中一起翻炒
5. 炒至香味浓郁时，加点糖，均匀翻炒即可出锅
6. 味道赞到爆，喜欢吃辣的童鞋学起来，做起来
小贴士
1.这道菜少不了辣，辣度可以根据自身喜好调节。 2.料酒不能少。 3鸡肉也可以换成猪肉，一样美味
2美味肉沫蒸蛋的做法步骤
1. 蛋中加入少许盐（宝贝一个人吃的土鸡蛋），打匀
2. 加温水拌匀盖上保鲜膜
3. 开蒸，我一般放饭上蒸；盖上盖子通电便去烧其它菜，等饭跳至保温调酱汁，酱汁调好饭也坐好气了！
4. 肉沫用油炒变色混入调好的酱汁中（耗油小半勺，老抽、料酒＜可不加＞少许，淀粉，水拌匀，用量依个人口味随意加，可用筷子沾一点试下），若宝宝吃先将生肉切片腌制过油炒变色，再切末，肉更嫩、更散；一般蒸蛋盐少些淡一些，肉酱偏咸一点拌入蛋中吃才好；也可一样咸
5. 混合好的肉酱入锅收汁，加点香油
6. 取出蒸好的蛋拿下保鲜膜
7. 均匀的铺上肉酱（这是上次微波炉转的蒸蛋，这次肉沫铺满了看不到蛋，上此图顶下）
8. 开动了！
小贴士
如果是宝宝吃的话：肉切成片用盐，酱油，淀粉腌下过油炒变色，盛出晾凉再切成肉沫，直接拌入酱汁中入锅收汁（这样的肉沫更散更嫩，可随蛋不经意滑入腹中；直接炒生肉末爱结团，肉也易老）；蒸蛋要嫩最好不用冷水，用凉白开或温水（我一般用开水加自来水兑成温水），碗上盖一层耐温保鲜膜防止水汽滴入形成坑洞
3可乐鸡翅～简单又美味的做法步骤
1.鸡翅洗净 放入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份待用
2. 在生鸡翅上划刀，用两勺老抽，两勺料酒腌制半个小时左右
3. 小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄
4. 一罐可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。大火烧开，转至小火炖到汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
5. 小火炖至汤汁收浓，轻轻翻动，基本所有汁都裹在鸡翅上了，出锅~~
6. 味道棒呆
小贴士
1煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。2焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道
4新手也能做的美味【芦笋炒虾仁】的做法步骤
1. 虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。
2. 芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。
3. 锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。
4. 锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。
5. 成品图
新手也能做的美味【芦笋炒虾仁】的做法
