有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下树形饼干最正宗的做法_怎么做树形饼干好吃如何做好吃吧，接下来秋日的晨雨要分享美味树形饼干最正宗的做法_怎么做树形饼干好吃的做法教程，1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉一起打至松发变白。2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀。3.将低筋面粉和高筋面粉一起过筛后，加入作法2中拌匀，即为原味面糰。
1复活节饼干
1. 混合面粉，泡打粉和盐
2. 大的搅拌盆里放入室温软化的黄油和糖，搅拌至颜色变浅，有一点膨松（fluffy）的样子 （中速，大约3分钟）分次加入鸡蛋，低速搅匀，加入香草精，低速搅匀
3. 把1筛入2，搅拌至无颗粒的面团
4. 面团分成3份，分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时
5.烤箱预热325°F。面团从冰箱里拿出，操作台上撒少量干粉，擀成1/8 inch （大约0.5公分）的面片，用饼干压模（cookie cutter） 切出想要的形状（我用的是蛋，兔子和蝴蝶形状）
6. 烤盘内垫好parchment纸，把切好的饼干柸铺放在烤盘上
7. 放入烤箱烤约8-10分钟，烤好后取出放在铁架上晾凉（刚烤好的饼干比较软，容易折断，移到铁架的时候要当心，晾凉之后饼干就会变硬）
原方上说这个量大约能做2吋半大小的饼干约30片，我完全依照方子，居然做出来60几片~~~~~
糖霜做法：
1. 搅拌盆里放入糖粉，蛋清粉和水，中速搅匀至湿性发泡（搅拌器提起时糖霜能落下，并在十几秒内能完全融入其他糖霜内）
2. 把做好的糖霜分成几份，分别加入膏状食用色素，搅匀
饼干装饰：
1. 饼干上用挤花袋挤入底色，放在铁架上晾干
2. 底色完全干了以后，用不同颜色的糖霜装饰出自己想要的图案 （我用的是3号花嘴）
2树形饼干
1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀。
3.将低筋面粉和高筋面粉一起过筛后，加入作法2中拌匀，即为原味面糰。
4.再将作法3的原味面糰分成2等份，取其中一份面糰加入过筛后的抹茶粉搅拌均匀，即为抹茶面糰。
5.将原味面糰和抹茶面糰分成每个约50公克的小面糰后，在树形模型中涂上少许奶油和洒上少许的低筋面粉，再把小面糰放入模型中用手整型压平，再把纸棒放入后备用。
6.放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。
3手绘蕾丝饼干
1、那么先从做饼干底开始：低粉65G，可可粉10G和泡打粉1/8茶匙混合过筛。
2、黄油32.5G室温软化后加糖粉35G打发。
3、分次加入全蛋液15G搅拌均匀。
4、筛入第一步的混合粉类。用翻拌和切拌的手法混合至没有干粉。我个人是不喜欢过度搅拌饼干面团的，所以一直是这样做。
5、把拌好的面团放进保鲜袋，冰箱冷藏1小时以上。
6、冷藏好的面团取出擀成约3MM厚的片状。做这一步的时候可以开始预热烤箱了，以节省时间。
7、切出圆形，放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上面。
8、送入预热好180℃的烤箱中上层，上下火烤10-15分钟即可。时间需要根据自家烤箱调整。比如我宿舍的烤箱只有单上火，很坑爹。刚开始试了一下啥都烤不透，但其实经过长时间调整，很多东西也都成功做出来了。这个饼干我用的中上层烤5分钟然后移中层5分钟大概然后取出快速翻面，再中上层4分钟。自家烤箱的脾气要试几次才会有经验，这个是必须经历的过程。
9、饼干烤好晾凉的时候可以准备糖霜了~：蛋清1只加柠檬汁2滴，打发至起粗泡
（C说蛋清最好冷藏1夜然后过筛。我的蛋清是以前做蛋挞剩了存在冷冻室的，就直接取出用了）
10、分3次加入糖粉150G搅拌。搅啊搅啊就光滑了，还得接着搅。宿舍的大蛋抽实在太软，不好使。换了勺子更称手些。对了，最好别用电动打蛋器。
11、不用很久就打发到软尖峰状态了，就这样提起来会有个下弯的尖，再接着打到尖峰状态（能hold住形状的直立尖尖）
12、我没有裱花工具，用油纸卷了一个锥子形的纸筒。然后用胶带封好，尖端的口如果小了就用剪刀修一下。如果跟我一样没挤花嘴，想用纸筒的请记得把锥子卷得紧实些=-=不然尖端的口太大挤出的线就粗了。
13、练习拉直线吧。做第一块的时候完全没个概念，怎么修改设计都很乱，就没好意思拿出来现眼。后来参考了C的设计。敲定了几个喜欢的元素。再在这个基础上自由发挥。做起来就得心应手得多了
拉好直线以后在边上加一些点点。然后空白处挤上曲线花纹
（曲线显然比直线难上手。直线拉了几根就比较有感觉了。这个曲线我返工了两次。饼干上都留下糖霜痕迹了）
4彩珠饼干
1.将做饼干的所有原料放入盆中，用手混合揉成光滑的面团。用保鲜膜包好压扁放冰箱冷藏1小时。
2.取出擀成薄片，用纸板刻出的五角星模具，放在面片上用小刀切出形状放入铺了油纸的烤盘，醒20分钟。
3.再放入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤12分钟上色即可取出放凉。4.将25克糖粉加10克蛋白用蛋抽混合打发，加1滴白醋继续打发糖霜就做好了。5.这时就可以用糖霜组装饼干。
5笑娃娃饼干
1.黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后（能轻易的用手戳出一个小洞的程度）搅打均匀，再加糖粉搅打均匀
2.分次加入蛋黄液搅打均匀
3.加入几滴香草精搅打均匀
4.加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后，分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟
5.将变硬的面团在案板上洒许高筋粉（防止粘牢，中筋粉也可以），擀成3mm左右厚的圆薄片，（面团要擀的很均匀），用圆形模压成圆型后，移入放好油纸或锡纸的烤盘
6.将饼干放入180度预热的烤箱，中层烤10分钟，边缘上色即可（这步很重要，一定要呆在旁边自己观察，看到饼干边有点变黄变焦就可以了），过头很容易烤焦哦
7.牛奶巧克力加少许热水隔水溶化，将烤熟放凉的小饼干依图沾上巧克力酱，再用挤花袋画上眼睛和笑脸即可~
