四川的“伤心凉粉”，吃了让人泪流满面，失恋的人吃了会更伤心。在我们的生活中，美食的存在可以说是给我们的生活增添了一种别样的乐趣的。虽然说美食的种类还有口味都是非常多，而且也很吸引人的。但是我们都知道，美食的制作最离不开的就是各种常见的调味料了，像蒜头，姜，辣椒之类的。
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说到辣椒，应该很多人都是喜欢吃辣的吧，特别是四川一带了。其实在四川，他们的美食口味是很多的，只不过对“辣”比较有感情一些。所以在四川，很多美食都是制作的非常辣的，今天就让小白带着你们一起去见识一下一道特色的四川美食吧。
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图中展示的就是我们今天的主角了，这种美食其实就是我们生活中很常见的凉皮了。只不过这种凉皮被四川人称为“伤心凉粉”，这个名字是不是有够奇怪的，据说，要是失恋的人吃了这种凉粉的话，就会更悲伤了。那它到底是什么呢？
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其实，这种“伤心凉粉”的秘诀就在配料上了。凉粉是很常见的手工凉粉，用米浆蒸熟后切成长条状制作而成的。而“伤心”的原因就在辣椒上了，别看辣椒很普通，实际上非常的辣，能让你吃上一口就不停的咳嗽，甚至都不敢大口的呼吸。
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这种辣椒据说是四川特有的一种辣度非常高的辣椒，初次之外还掺杂了小米辣，花椒等等之类的辣椒。混合上酱油和少量的醋，搅拌均匀后直接就对着碗扒拉。就连最会吃辣的四川人也是吃几口就认输的，还会不停地流泪，所以才有“伤心”的说法。
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而小白听一些食客们说，要是心里有悲伤的事情，类似失恋之类的人群就不要食用了，因为吃了以后只会更悲伤。所以是非常有趣的，“伤心凉粉”在四川还是蛮有名气的，小伙伴们有机会的话不妨可以尝试一下，吃过的话也可以来吐槽一下自己的看法。
