杯子蛋糕功效与作用及食用，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的杯子蛋糕一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，
心形香肠荷包蛋
一个香肠
切成两半
平面向下弧面向上，从中间一分为二，切记尾部不要切断
放入油锅稍微煎一煎
等它变软弯过去变成心形
用牙签将心尖固定 小清新酸奶柠檬蛋糕（3蛋6寸）
准备一个6寸圆形模具，将油纸剪成比模具底部稍微大1cm左右的圆形，垫在底部。<br>（这样做是为了后面好脱模，侧面不需要垫油纸了，因为做好的蛋糕冷却后会回缩一点。）
将面粉和玉米淀粉过筛2次备用。
柠檬带皮用热水泡3分钟，用细孔的刨屑器刨出1个柠檬的皮，注意不要将白色部分也刨出来，会苦，只要黄色部分就可以了。
酸奶里加入柠檬屑。
再加入蛋黄。
再将粉类加入，混合成均匀无干面的状态，因为有柠檬屑在面糊中，所以面糊不是很滑很正常。
蛋白加入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发，期间分三次加入白砂糖，直到提起打蛋器出现弯弯的尖钩。
将蛋白取出三分一与之前的蛋黄糊混合均匀。
将8中的混合物倒进剩下的蛋白中，以翻拌和切拌的手法混合均匀，直到看不到白色的蛋白。千万不要画圈圈搅拌哦！蛋白会消泡的。
将混合好的9倒进模具中，双手将模具放在距离桌面10厘米处将模具摔到桌面上，消除气泡，再用牙签在面糊的上下左右划几下，消除大气泡。
将模具放入烤箱中150℃烘烤，大约40分钟。
蔓越莓蒸蛋糕
鸡蛋放入无水无油的盆里，打到粗泡，加入糖粉
用打蛋器将鸡蛋打发至花纹不轻易消失的状态
加入低粉，轻手快拌的方式，搅拌均匀，切勿划圈
爆浆巧克力蛋糕
巧克力切块隔水融化
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器微微打发
筛入低筋面粉
融化的巧克力里加入黄油，搅拌均匀
和步骤3搅拌均匀，均匀就好，别打发
模具添到三分满，放一块或两块巧克力在中间，再继续添上蛋糕糊，八分满
180度，13分钟
重磅巧克力小蛋糕
准备材料。
巧克力与黄油隔水融化成液态，混合拌匀。<br>鸡蛋全蛋打发至蓬松，体积约为原先的2倍，颜色呈奶白色。
将巧克力与黄油的混合液体加入打发好的鸡蛋，拌匀。
筛入低筋粉，拌匀。
将少量融化的黄油刷在蛋糕杯内，薄薄一层即可。
呆萌小狮子黄油饼干（独家造型）
将软化好的黄油加糖粉充分混合，不需要打发。再依次加入淡奶油，筛好的低粉混合均匀，不要有颗粒。揉成面团后用保鲜膜包好备用。
称出大约70g的面团加入适量巧克力粉，揉成深褐色，用来做狮子的胡子个外圈的毛发。大约做30个的样子。
先将原色的面团称出大概8g的球形，然后用双手的手心将它压扁，不要太大劲，需要有一点点厚度。再用大拇指调整下原型的周围，使面团圆一点，有点中间厚，边上略薄的效果～
用把深色面团取一些，揉成长条，再切成大约每个一克的面团，揉成球形，做成毛发！
最后是狮子的胡子。去一克的面团分两半，分别搓成原型压扁之后，用拇指和食指将一端掐扁，对称做成胡子，用牙签搓一些小洞。并在胡子的正中间做出嘴巴～
小蛋糕
三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里
蛋白打至粗泡
一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡
蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀
把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，切拌均匀后一起到会蛋黄糊里，继续切拌均匀
模子里放入小纸杯
把拌好的蛋液用勺子弄如小纸杯 桂花山药
把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水
锅里加水，煮开。<br>水开后放入山药，中小火煮3-4分钟。
捞起过凉。(必须凉开水)也可以在冰箱冰镇过的凉开水
摆入盘里。浇上老饶家丹桂花酱大功告成啦，好吃爽脆清香，我喜欢丹桂的清香淡淡的，不喜欢金桂的浓香(^o^)/~
0失败面包机版肉松
1. 1、将肉切开，浸泡，去血水，洗至基本无血水。
2、煮开，将汤倒净，洗掉浮沫。
3、放入高压锅（先不锁紧），倒入纯净水，没过肉，放入葱，姜，八角，等煮开后再放料酒，将高压锅锁紧。
4、高压锅出气后12分钟关火，将肉用漏勺捞出，晾凉后放进保鲜袋。
5、用手按压，至肉块成肉丝。
6、放入面包机，加入20克玉米油或葵花籽油，30克生抽，40克糖，4克盐。2次果酱程序，提前20分钟结束。
百香果戚风小杯子蛋糕
1. 百香果过滤去籽，称取60克果汁。材料称好，鸡蛋蛋黄蛋清分好。 2. 15克糖加入蛋黄中搅拌乳化，分两次加入玉米油搅拌均匀，再加入百香果汁搅拌均匀，筛入低筋粉拌匀。 3. 蛋白分三次加入白糖打发至有直立小尖角的干性泡发。 4. 烤箱140度预热，取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀倒入剩余蛋白中翻拌均匀。
香香糯糯米香味儿十足糯米小蛋糕
鸡蛋加糖打至膨发提起打蛋头。落下的蛋液形成纹路后不会马上消失。这步就是全蛋打发的方法。做过海绵蛋糕的小伙伴都知道哈
分两次晒入粉类用刮刀拌匀。这步我其实是筛进去后厨师机低速拌匀的。这样更快。<br> 消泡是肯定的。但是还是会成功哦。不怕不怕
牛奶和油混合在一起。充分搅拌均匀
取一部分面糊于牛奶液混合后。在倒入面糊盆中混合均匀。分装入小纸杯。不要装太满哦。这步我手上沾上面糊了。就没有拍。7分满就可以了。面糊不会很稠。大胆的做下去吧。
小嶋老师的生巧
淡奶油+水饴小火煮至沸腾倒入巧克力中上下翻拌闷一分钟，还没化开隔热水融化搅拌均匀，模具中铺好油纸倒入融化的液体，冷藏一夜，切块裹上可可粉
成品 6寸海绵蛋糕
隔水融化黄油
蛋糕模底部和侧边都铺上油纸
先用手动打蛋器打一下鸡蛋，然后再加入细砂糖
先用手动打蛋器把细砂糖搅拌均匀，然后再用电动打蛋器低速搅拌，再到高速搅拌，（提起打蛋器，滴落的面糊不会马上消失，可以在表面写个8字就好了）
低筋面粉过筛到面糊，同时开始预热烤箱170度
刮刀垂直面糊，从中央切入并移动到面盘内侧，再旋转手腕将底部的面糊翻起并覆盖在表面，让面粉和面糊混合，大概10次左右就基本上搅拌均匀（看不到面粉颗粒状态）
用融化的黄油，倒在橡皮刮刀上，这样就可以分散到面糊表面，用上一步的方式均匀搅拌
搅拌好的面糊倒入模具中
放到烤箱中下层，大概25分钟左右就可以出炉了，然后从10cm左右高摔下，可以让膨胀的蒸气排出。
北海道戚风杯
1.蛋黄+细砂糖,搅拌至砂糖融化<br>不要纠结用量,我都翻倍做,做法一样,只是量多～
2.搅拌至这种状态即可~
3.筛入低粉,混合均匀
4.香草豆荚剖开,刮出籽,和牛奶一起煮至快沸腾.关火,盖上盖子,让香气完全释放出来<br>等冷却后,倒入搅拌好的蛋黄糊中,混合均匀，过筛一次
5.将作法4,用小火边煮边搅拌.煮至蛋糊呈现浓稠状<br>可先离火拌匀,以免锅底结块或者烧焦<br>续煮至出现纹路并达到沸腾冒泡的状态<br>熄火后,加入黄油搅拌均匀,将其隔冰水不停搅拌冷却降温.
6.等温度降低到差不多的时候,就盖上保鲜膜,以阻隔空气,并避免表面产生水汽<br>完全冷却~丢冰箱保存~~卡仕达酱完成~!
7.最后将淡奶油打发好,与卡仕达酱混合均匀,便是奶油香缇了<br>这个馅儿可以做这个蛋糕,还可以做泡芙馅儿~很好吃~~很香浓~很冰淇淋~~
8.用专门挤泡芙馅儿的嘴子,装入裱花袋中~~冷藏保存~
9.将牛奶和色拉油混合均匀,筛入事先筛过一次的低粉,搅拌均匀<br>再将蛋黄和RUM酒倒入,搅拌均匀.
10.蛋黄糊搅拌均匀的样子<br>打发蛋白的部分..混合啊什么的~~我就不多啰嗦了~~
11.均匀的挤入纸杯中约8分满
12.175~180度25分钟~~<br>具体情况,根据自己家烤箱情况或者模具大小调整~~~
13.蛋糕完全冷却后~挤入奶油香缇馅儿~~~<br>挤的时候~按住花嘴插进蛋糕中~这样花嘴就不会乱动了~
包子
100克牛奶加150克温水，放入糖化开后加酵母约5分钟酵母有点发泡时筛入面粉快揉好的时候加入5克猪油，把面团揉光滑，手揉约15分钟
揉好直接包，包好以后再醒发
发到约1.5倍大，热水开蒸，肉包15分钟，菜包10分钟，专家说蒸好不需要盖锅盖闷，我因为不着急，所以一般都晚几分钟才开盖
新手也可以做的超好吃的牛轧糖
首先准备好材料，花生烤熟去皮，我是150度，20分钟左右烤熟的（可以根据自己烤箱温度来调整），也可以炒熟，只要熟了就可以
准备一个锅，加入水慢慢加热融化黄油，这个锅到后面我们需要它来烧热水的，也可以晚一点融化黄油，但是第一次做准本工作做得全一点，不至于手忙脚乱。
把麦芽糖、清水、砂糖、放入准备好的奶锅里熬煮，最小火哦，没开的时候切记不要哦搅拌哦，不然会容易翻砂的，对牛轧糖的口感有影响的
在刚刚熬糖的时候我们就来打发蛋白，打至硬性发泡就可以
一点点把糖浆煮开了，要搅拌了哦，别糊底了
熬到这个状态基本就差不多了，要到140度才可以哦，口感才不会太软，如果喜欢硬一点的，就在熬到144度左右就行了
这时候我们就用到之前融化黄油的那盆热水了，把蛋白盆放到热水上，一定看看盆的大小跟锅的大小合适吗，因为糖浆遇到蛋白会很快边硬的，所以我们用打蛋器一边打蛋白一边倒入糖浆，不要太快倒入
一定要搅拌均匀才可以哦，加入黄油继续搅拌，黄油要慢慢加入，让黄油和糖浆融合在一起。而且格格做了这么多的糖，发现打发的越久糖的颜色会越来越白，但是也不建议打的太久哦
融合好了我们就可以加入奶粉了，这时候可以换刮刀搅拌了，把盆的四周就搅拌好不要浪费哦，毕竟自己做的是吧
奶粉搅拌均匀了就可以加入花生了，一般这时候我就会把糖倒出来，放到桌子上揉一揉，这样会使糖的口感更好哦，当然不揉也是可以的
将揉好的糖放到方盘里进行压平，就用擀面杖就可以了，擀平的时候其实挺费力气的，如果觉得有点黏就盖上一层保鲜膜，在保鲜膜的上面擀，这样擀面杖不至于粘到糖
这样就可以了，放凉一会，凉的时间主要看室内温度，不建议放冰箱里，冰箱有潮气不适合糖的储存
萌萌哒大白纸杯蛋糕cupcake
一块巧克力放小碗坐热水融成可流动状
用牙签在棉花糖中部偏上的左右两边点上两个圆点放冰箱冷藏至巧克力凝固
待眼睛凝固后取出再用牙签蘸少许巧克力融液往两只眼睛的水平方向拉线建议先用一点点点出大概的印子 再接着填充至线条丰满冷藏待用
蛋糕体可以随意你喜欢的就行我这里的是原味戚风和青井老师的焦糖戚风蛋糕
裱花嘴用的是三能中号圆口SN7068 【小嶋rumi】经典海绵蛋糕
1. 水饴放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软（防止雾气进入） 2. 盆里放进全蛋，一次性加进砂糖稍微搅拌，（不要打发）将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出 3. 1的水饴加进2里面充分搅拌使水饴融化 4. 打蛋器高速进行打发，（打发开始的蛋液温度为36度）一秒钟两圈的速度进行搅拌 5. 4分半钟后，蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个の字，如果の字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了 6. 然后换低速继续打发2～3分钟～打蛋器不要画大全搅拌，固定一方搅拌15秒左右，逆时针30度左右继续搅拌，这个时候就是盆转，打蛋器不移动，你会发现，大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻（小嶋老师称此步骤为整理气泡） 7. 进行6的同时，黄油和牛奶的混合体放进热水隔水融化，温度保持在40度以上 8. 试验蛋糊有没有OK，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK 9. 刮盆一次，使周围蛋液集中到一起 10. 一次性加进面粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见 11. 融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌90到110回左右 12. 搅拌完毕后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽 13. 倒入模子，刮刀上死掉的面糊不要放进去，将模子从10厘米左右的高度向桌面敲两下，使表面气泡消失 14. 160度的烤箱烤33～35分钟 15. 取出后再次从15厘米左右的高度将模子落下，防止蛋糕回缩
仿真核桃酥
先制作水油皮，面粉和可可粉混合好
加入溶化的黄油，拌均匀
加入温水
搅拌均匀，放入面包机进行揉面
揉出可以拉出手膜，面团整圆盖上保鲜膜醒至20分钟
再制作油酥，也是面粉和可可粉混合
加入溶化黄油
搓成颗粒状
揉成油酥面团，盖上保鲜膜醒至20分钟
用醒至的时间制作核桃馅，核桃仁放烤箱用低温烤熟，用擀面杖压碎
压成带有颗粒的核桃碎
加入糖粉、溶化的黄油、炒熟的玉米淀粉拌匀
捏成约30克的小球
醒至好的水油皮稍擀成圆形面片
放上整个油酥
包起收口
擀成长方形的大面片
折三折
再次擀成长方形面片
再折三折
最后擀成0.2cm的薄面片
从上向下卷起，卷紧
分成12小份
取一份切口朝侧面按扁
稍擀开
放上核桃馅，包起收口朝下
整成核桃的形状
中间用手捏出一条凸出的线
再用牙在凸出的线上按压出一条线
用手在两侧个捏出小印子
整个捏好的形状
用牙签粗的一端随意戳出小洞
做好的样子
依次全部都做好放入烤盘，烤箱预热好180度中层烤20分钟
成品图
这个还有点像哈
咬一口，真好吃
酥的掉渣渣
可惜没有夹核桃的夹子，否则加一下试试^ _ ^
广式月饼－－蛋黄豆沙月饼
将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀
倒入面粉搅拌均匀至无干粉状
放入保鲜袋室温松弛2小时以上
豆沙分成20份揉成团，豆沙＋蛋黄＝53g，取一份在手心压扁，包入一个蛋黄，捏紧收口滚圆（新手可按皮馅4：6的比例来，就是皮30g，馅：蛋黄＋豆沙＝45g）
饼皮分成20份搓圆，每份约22g，戴上一次性手套比较容易操作，取一份饼皮在手心按扁，包入馅料（新手可按皮馅4：6的比例来，就是皮30g，馅：蛋黄＋豆沙＝45g）
一点一点用虎口位置转动往上推，捏紧收口滚圆。<br>包的时候，皮和馅之间不要有空气，如果用馅包蛋黄，馅和蛋黄之间也不要有空气。如果馅和蛋黄之间有空气，就再紧紧地捏几次。如果皮和馅之间有空气，随手准备一根牙签把饼戳一下释放空气。
用75g模具压出花纹，压模前可在玉米淀粉里滚一圈，然后拍掉多余的面粉，这样比较好脱模
放入预热好的烤箱，喷上雾水可防开裂，但不要喷太多，水多了月饼回油后会粘手。190度烤7分钟定型。<br>
<br>取一个蛋黄加一小勺水打散成蛋黄液，毛刷沾蛋黄液，在碗口刮去多余的蛋液，然后再刷月饼表面，这样花纹才会清晰。记住蛋液千万不能刷多了<br>
烤箱重新预热一下，继续用165度烤20分钟。刚出炉颜色不好看不用紧张
经过一晚回油颜色就已经很漂亮啦
