怎么做杯子蛋糕,最正宗杯子蛋糕的做法,这道菜有很高的营养价值,而且它有很多不同的做法大家都知道吗,今天就带大家一起来看看吧。木子樱绮图钉分享本道菜详细步骤1.低筋面粉和泡打粉一起过筛2次,备用。2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌,至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。3.取约1/2的全脂鲜奶加入作法2中拌匀,备用。
1杯子蛋糕
1、三只鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分开,放进两只容器里。
2、奶锅里放点水,加入两片芝士(撕碎)和一块黄油、三勺糖、两勺奶粉,放在煤气上加热,直到里面的东西都溶解并搅拌均匀。
3、晾凉后倒入蛋黄里,加入适量面粉,搅拌成面糊。
4、蛋清里加一勺糖,用打蛋器打发到出现粗大泡泡,再加一勺糖继续打,直到硬性发泡、蛋清呈奶油状为止。
5、将打发好的蛋清加入面糊里上下搅拌均匀,然后倒进铺好锡纸的烤盘里。
6、烤箱200度预热10分钟,然后把烤盘放进去,180度烤20分钟。
7、烤好的蛋糕拿出来晾凉后,在面上裱上打发好的奶油,撒上巧克力针就好咯!奶油我是在蛋糕店里买的打发好的,裱的时候把奶油装进保鲜袋里,一头剪一个很小的洞就能裱细的花咯!
2杯子蛋糕
1.将奶油置于室温软化后与细砂糖、杏仁膏混合拌匀,拌至体积稍微变大。
2.将材料2拌匀后,分3次加入作法1内拌匀,拌至无颗粒状。
3.将材料3的粉类过筛后,加入作法2内拌匀。
4.将上述面煳倒入烤模纸杯中以炉温170℃,烤25分钟左右即可。
5.在烤好的小蛋糕上挤上鲜奶油花,装饰果干、薄荷叶即可。
3杯子蛋糕
1.先将A搅拌打发至乳化状
2.再将B分次加入步骤1,搅拌均匀
3.将D和过筛的C加入步骤2中,拌匀
4.再将步骤3装入裱花袋中,然后挤在纸杯中,约八分满
5.然后在步骤4的表面,撒上装饰开心果碎
6.入炉以上下火180/160℃,约烤25分钟
4简单又出彩的奶油杯子蛋糕
1、牛奶加黄油小火煮至黄油溶化。
2、蛋白加细砂糖打至硬性发泡。
3、加入蛋黄。
4、继续打至均匀浓稠。
5、一次性筛入低粉。
6、用手抽切拌均匀。
7、将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中,继续用手抽轻轻拌匀。
8、蛋糕糊装入裱花袋。
9、入模至8分满。
10、送入预热好170度的烤箱。
11、烘烤过程中蛋糕会膨发。
12、时间到,取出晾凉后挤上自己喜欢的奶油馅装饰。
5猫头鹰杯子蛋糕
1、鸡蛋打散,依次加入玉米油、牛奶、糖,搅拌均匀。(B料混合完毕)这款马芬操作很简单很迅速,面糊拌好后需立即入炉烘烤,所以先将烤箱预热上。170度。
2、香蕉去皮,装入保鲜袋中,按压成香蕉泥。将香蕉泥加入步骤1的液体中,搅拌均匀。香蕉一定要熟透的,才会有浓郁的香味,用香蕉皮表面长了黑斑的就成。
3、将A料中的低粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
4、将过筛后的粉类加入步骤2中的香蕉蛋奶混合液中,用橡皮刮刀拌匀。
5、不需搅拌得很均匀,只要粉类全部湿润即可。此时拌好的面糊是有很多粗糙小颗粒的。
6、将面糊填入纸模中,不要装得太满。
7、送入预热好的烤箱,中层,170度,25分钟。烤好后在烤网上晾凉。热吃冷吃均可,我喜欢热吃。
8、将80g黑巧克力和30g牛奶混合,隔水加热至巧克力融化,搅拌均匀。
9、用橡皮刮刀将香蕉可可马芬抹上一层步骤9中的牛奶巧克力液。牛奶巧克力液刚开始会比较滑,渐渐会变凝固,这样就可以固定住沾在表面的饼干和巧克力豆了。
10、装饰上饼干和巧克力豆。在“猫头鹰的头部位置”多抹一点巧克力,并用牙签拉出羽毛的效果。最好等巧克力液变粘稠些再拉羽毛,比较容易定型,也容易拉长,这样效果好一些。昨儿太阳快下山,没光线了快,靠天吃饭的我等不及了,羽毛拉得比较短。
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