花生酱花卷最正宗的做法_花生酱花卷的做法,花生酱花卷的做法是怎样的？花生酱花卷怎样做才好吃？夜夜笙歌oy1让你更快掌握最新的花生酱花卷做法知识，赶快行动起来吧！1.面团材料是300g的中粉＋180g的水＋100g的老面。2.花生酱是花生酱＋花生油＋红糖调的。3.花卷是胡乱卷的，以至于都找不出两个一样的花卷。
1芝麻花生蓉花卷
1、面粉与酵母拌匀，加水和成面团，发酵1-2小时（看酵母的量与环境温度），到面团2倍大。
2、花生仁用粉碎机打成粉，有颗粒也行。
3、把发酵后的面团揉光滑，把里面气泡揉出来，再把面团用擀面杖擀成长方形。
4、在长方形的面饼上刷一层油，均匀撒上花生仁与芝麻。
5、从面饼一头卷起2厘米，顺着卷，直到卷完，成棍状，稍压紧。
6、再拿刀切成1.5到2厘米宽的条，约14-16条，每2条叠一起，用一根筷子像做油条般压下去，压到边缘翻起，用手拉两端扭成麻花后，把两端粘起来放底部，花翻上面。
7、放笼屉醒发15分钟，然后开大火蒸气上来后，蒸15分，熄火后焖5分，开锅。
小诀窍
1、面和得干些，好操作，蒸出来效果好。
2，把面饼卷起来时，要压一下，让芝麻花生压倒面里，这样翻的时候，掉下来少些。
2、一定要放笼屉二次醒发15分钟。
3、蒸好后，不要立刻开锅，要等5分钟，不然会缩回去，也不要超过5分钟，不然芝麻花生就不香了。
4、这些料（水和面粉）不多不少，正好一笼屉，三口之家吃一顿。
2花生酱春卷结
1.)将春卷皮平铺在桌面上，在中间涂上花生酱，然后卷起，卷起后再打一个结，即完成，依序做好10份。
2.)可以用热油炸过，或是直接食用，都是非常美味的。
3花生酱戚风卷
1.蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角。
2.蛋黄依次加入糖，牛奶，油，粉，盐拌匀。
3.先拌一些蛋白到蛋黄糊里拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀，不要划圈。
4.烤盘铺上油布，倒上蛋糊，抹平，震出气泡。
5.烤箱预热150度，中层烤20分钟，出炉后倒扣撕出油布，稍凉后抹上花生酱，卷起切片。
4花生酱可可蛋糕卷
1.花生酱适量(薄薄的涂一层就可以了，太多会腻)
2.鸡蛋和糖粉混合
3.搅拌均匀
4.加入牛奶和油
5.搅拌均匀
6.筛入低粉和可可粉
7.搅拌均匀
8.蛋白加入白醋和食盐打发
9.混合之后的蛋糕糊
10.烤盘上垫油纸，把蛋糕糊倒入，用力震几下
11.中层，170度，25分钟
12.烤好后放在烤网上散热
13.在蛋糕尚有余温的时候抹上花生酱
14.卷起来
5糖粉装饰的花生酱海绵蛋糕卷
1、蛋白放在无油无水碗里，加糖打发至干性发泡状态。蛋黄加糖打发至颜色变浅，体积膨大。
2、将一小半蛋白放入蛋黄碗里翻拌均匀，混合好后，全部倒入蛋白碗里，继续翻拌。
3、将筛好的低筋面粉倒入翻拌。
4、面糊装进裱花嘴，挤出条纹，成规整的长方形，然后在面糊上筛一层糖粉。
5、烤盘放入预热好的180度，10分钟取出。趁热将有波纹的一面朝下，卷上花生酱即可。
小诀窍 和普通蛋糕做法差不多~
点击查看全文
