芹菜炒蛋家常做法,芹菜炒蛋的做法,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,08小硕当然也不例外,所以带来了芹菜炒蛋让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧,1.将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀;2.芹菜择洗干净,切成小段,下入开水锅内焯一下,捞出过凉,控水备用;3.炒锅注油烧热,倒入蛋液,炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟,加入精盐,撒入味精即可。
1芹菜炒鸡蛋
1、坐锅上油,七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。
2、西芹切段,大火炒5分钟,取出。
3、同一锅,关火,不用洗,加鸡蛋,一转,一扒。
4、随即倒入炒好的芹菜一起炒,最后加盐调味,起锅。
小诀窍
做出来的芹菜很嫩,是甜的。在打鸡蛋的过程中,我加了一点点盐,味道好一些。
2芹菜叶炒鸡蛋
1.芹菜叶洗净切末,鸡蛋打散,火腿切丁,枸杞洗净待用;
2.热锅凉油,将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
3香芹叶子炒鸡蛋
1.香芹洗净(这种香芹不是西芹),取叶子,带上一些茎也没关系。
2.红甜椒洗净,切小丁。
3.鸡蛋打散,入平底锅摊成蛋皮,切成小块。
4.锅中放油,爆香蒜末,倒入生抽、醋、盐、胡椒等烹一下。
5.将蛋皮和香芹叶子及甜椒丁倒入锅中,拌匀,立即出锅。
小诀窍
1、这个菜最特别的是,将生抽和醋等调料入油烹制,这样的调味汁格外好吃。 2、蛋皮和香芹叶子切忌在水深火热的锅中停留太久,要如明星走秀般到锅里走个过场就好了。 因为蛋皮和香芹叶子都极易入味,而且入油时间越短,维生素破坏得越少。
4芹菜虾皮炒蛋
1.鸡蛋打碎,淋入香油,搅拌均匀,调入适量香油。
2.把芹菜切成小段,倒入蛋液搅拌均匀。
3.把蛋液下油锅,成型后小力翻炒,最后淋上香油即可。
5尖椒炒蛋
1.尖椒切圆圈、鸡蛋加点生抽打散,热油,放入尖椒翻炒,加点盐和鸡精,断生即可。不用装出搁一旁
2.平底锅热油,倒入鸡蛋液煎熟。(喜欢吃大块鸡蛋就摊成蛋饼;喜欢吃小块鸡蛋的用筷子划散)
3.将煎好的鸡蛋放入炒好的尖椒锅中翻炒,用锅铲将鸡蛋剁碎点,完成
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