黑森林杯子蛋糕的做法 最正宗的做法，黑森林杯子蛋糕的做法 最正宗的做法怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面淘宝简直拍单就为大家带来这道黑森林杯子蛋糕的做法 最正宗的做法的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.鸡蛋+糖打散2.筛入1半粉类(可可粉+低粉)拌匀3.倒入1半牛奶加融化的黄油拌匀4.再筛入另一半粉，倒入另一半牛奶黄油5.入模6.中下层，175度15分钟
1黑森林蛋糕
1.准备两个干净无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离；
2.蛋黄搅散后加入50g的糖，然后依次加入水、调和油，充分搅拌均匀；
3.分别筛入低粉、可可粉、泡打粉；
4.切拌均匀成面糊；
5.在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打至粗泡，分次加入70g的糖，将蛋白打发；
6.先取三分之一蛋白加入巧克力面糊中切拌；
7.再将剩下的蛋白加入，切拌均匀；
8.将面糊倒入两个6寸蛋糕模，将模具在桌上振几下，振出多余的气泡；
9.烤箱180度预热， 40分钟，出炉；
10.倒扣在网架上，待彻底凉了以后备用；
11.蛋糕脱模，分成两半；
12.猕猴桃，芒果，木瓜切小丁备用；
13.将巧克力块用刮刀，刮成碎屑装；
14.打发鲜奶油；
15.取少量的鲜奶油，加入巧克力酱，搅拌均匀；
16.取一片蛋糕，倒上一半奶油巧克力馅。
17.抹上一层水果；
18.再抹上剩下的一半奶油巧克力馅儿；
19.盖上另外一半蛋糕，应该把表面上那层切掉的，我没有切；
20.用抹刀抹上打发的奶油，不用抹的非常平整，反正还要铺上巧克力碎屑的；
21.拿起蛋糕在表面铺上一层巧克力碎屑；
22.将剩下的奶油装入裱花袋中，在蛋糕上面挤上几朵奶油花，在底下在围上一圈奶油花，添加红樱桃，这样就大功告成了！
2黑森林蛋糕
蛋糕体作法：
1.将蛋白和蛋黄分开后，只取蛋黄并加入50公克的细砂糖和盐打发。2.再将沙拉油分次加入作法1中拌匀后，并继续分次将牛奶加入拌匀。
3.将可可粉过筛后加入温水拌溶后，倒入作法2中，再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、小苏打一起轻轻拌匀。
4.将作法1中的蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入70公克的细砂糖打至硬性发泡备用。
5.先取作法4中的1/3材料和作法3的材料一起拌匀后，再将作法4中剩余的2/3材料分次加入拌匀。
6.将作法5的面煳倒入圆型烤模中，再放入温度180℃的烤箱下层烤约40分钟后，取出放凉脱模。
装饰作法：
1.将蛋糕体以刀子横剖切成3片，取其中的一片蛋糕体，涂抹上一层打发的鲜奶油，再铺上沥干水分的黑樱桃作为夹馅后，再叠上另一片蛋糕体，并重复上述的作法至3片蛋糕体都用完。2.将打发的鲜奶油平均涂抹在作法1中的夹馅蛋糕体外层后，再沿着蛋糕体外围处沾满巧克力米，并在蛋糕底部周围边使用？花嘴挤上一圈的贝壳花饰。
3.最后再于蛋糕表层处洒上巧克力屑，再摆放上红樱桃作点缀，并洒上少许的糖粉装饰即可。
3黑森林蛋糕
1.取一些大樱桃用刀子对半切开，去核备用
2.戚风蛋糕横剖成两片
3.在底片上均匀的刷一层朗姆酒
4.抹一层奶油
5.铺上去核的樱桃
6.盖上蛋糕上片
7.外面均匀的抹平打发的淡奶油
8.撒巧克力屑装饰，要借助工具，不能用手，巧克力会化掉哦
9.用剩余的淡奶油，选择曲奇花型裱花嘴，如图挤花，并装饰上大樱桃，完成
4黑森林蛋糕
1、用打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。
2、把5个蛋黄加入25克细砂糖，用打蛋器轻轻打匀。
3、在蛋黄液里加入色拉油65ML、牛奶65ML打匀。
4、把面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛入蛋黄糊里拌匀成巧克力面糊。
5、舀3分之一蛋白霜入巧克力面糊里用橡皮铲切拌匀。
6、再把拌过的面糊倒入蛋白霜盆里，轻轻翻拌成蛋糕糊，拌匀后倒入8寸蛋糕模里，在台面上震几下，然后入170度预热好的烤箱里50分钟左右，烤好后取入倒扣烤架上放凉。
7、蛋糕放凉后脱模，削去面上的皮，等分三片备用。
8、糖渍黑樱桃取出滤汁后切成小粒，淡奶油加糖粉打发备用。
9、取一半打发奶油，加入少许巧克力碎（也可不加）拌匀。
10、取一片巧克力蛋糕片放纸垫上，刷上樱桃酒。
11、用刮刀挑些加入了巧克力碎的打发奶油铺满蛋糕片上，然后摆上切碎的黑樱桃，再然后又盖上一层巧克力奶油。
12、再拿一片巧克力蛋糕片盖在第一层奶油夹层上，然后嘛就重复步骤（11），最后再把第三片蛋糕盖上，又然后在蛋糕面上刷上樱桃酒。
13、把没加巧克力碎的打发奶油抹在整个蛋糕上（留下点点挤花就成）。
14、制做大片巧克力屑（君之那里有详细做法，俺就不上过程图了），把巧克力隔热水溶化后倒入盘里，冷却凝固后（这步可提前做好）用大勺一刮一片，再刮又一大片，找到了木匠的感觉啦，越刨越开心。
15、然后就用刮刀把巧克力刨花往蛋糕上贴就成，不要用手哈，易溶，小心！
16、最后在蛋糕上用裱花嘴挤出奶油花来，选些漂亮的黑樱桃MM放上面就可以啦。其实黑森林的装饰没那么高的技术要求，只要把奶渍抹匀，再把巧克力屑盖上就可以啦。
5黑森林蛋糕
1.先用硬纸壳卷好想要大小的圆筒状。
2.将果酱与淀粉搅拌均匀倒进1中一半的位置。
3.黑巧克力融化开，奶油煮开，趁热冲进巧克力中即成巧克力馅，将其倒进剩余的一半空间里，并将表面抹平。
4.挤袋装上剩余的巧克力馅，在上面挤成花瓣形装饰，放进冰箱降温成型（2小时以上）。
5.取几颗整的车厘子，挂上一层巧克力馅，也一并放进冰箱成型。
6.吃时取出撒上黑巧克力粉，并摆上车厘子。
小诀窍
挤袋可以家庭自制，取一厨用保鲜袋，将挤料装进一角，拧紧袋口挤出多余空气，在尖口那儿任意剪出想要的花口，并且先挤一段出来以杜绝内里残余空气造成的空隙，就可以作画了。
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