最正宗黑森林杯子蛋糕的做法 如何做黑森林杯子蛋糕,黑森林杯子蛋糕怎么做？黑森林杯子蛋糕如何做才好吃？飞尚奢侈品专卖为黑森林杯子蛋糕怎么做汇集了大量最新最全的黑森林杯子蛋糕做法。欢迎大家阅读。由飞尚奢侈品专卖图钉分享它的详细做法，1.鸡蛋+糖打散2.筛入1半粉类(可可粉+低粉)拌匀3.倒入1半牛奶加融化的黄油拌匀4.再筛入另一半粉，倒入另一半牛奶黄油5.入模6.中下层，175度15分钟
1黑森林蛋糕
1.将沙拉油加热后，趁热立即加入过筛之可可粉拌匀放凉备用。
2.将材料3所有材料拌至无颗粒完全均匀。
3.材料4一起过筛，再加入作法(2)材料内拌匀，随后作法(1)材料加入拌匀即为面煳。
4.将柠檬汁加入蛋白后，开始拌打，直到出现许多大泡沫后，即可将材料5之细砂糖分次加入，以打蛋器拌打至干性发泡。
5.将面煳与打发蛋白混合拌匀后，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
6.蛋糕出炉后必须立即倒扣在凉架上，待完全冷却后再扣出烤模，将蛋糕以锯齿刀横切成3片，每片蛋糕中间夹抹樱桃馅。
7.巧克力以刀子或削皮刀削成薄片备用，将装饰用鲜奶油打至9分发，以抹刀均匀抹于蛋糕上，蛋糕中央洒上巧克力碎片，周边挤花再装饰樱桃与巧克力米即可。
2黑森林蛋糕
1、将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。
2、将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。
3、低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。
4、加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。
5、将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。
6、将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。
7、将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片即可。
3黑森林蛋糕
1.鲜奶打发，加入黑车厘子浆。
2.夹三层鲜奶撒上泡花。
3.撒上糖粉即可。
注意事项：夹好鲜奶车厘子浆进冰箱，须冷冻后再取出加工。
4黑森林蛋糕
1、用打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。
2、把5个蛋黄加入25克细砂糖，用打蛋器轻轻打匀。
3、在蛋黄液里加入色拉油65ML、牛奶65ML打匀。
4、把面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛入蛋黄糊里拌匀成巧克力面糊。
5、舀3分之一蛋白霜入巧克力面糊里用橡皮铲切拌匀。
6、再把拌过的面糊倒入蛋白霜盆里，轻轻翻拌成蛋糕糊，拌匀后倒入8寸蛋糕模里，在台面上震几下，然后入170度预热好的烤箱里50分钟左右，烤好后取入倒扣烤架上放凉。
7、蛋糕放凉后脱模，削去面上的皮，等分三片备用。
8、糖渍黑樱桃取出滤汁后切成小粒，淡奶油加糖粉打发备用。
9、取一半打发奶油，加入少许巧克力碎（也可不加）拌匀。
10、取一片巧克力蛋糕片放纸垫上，刷上樱桃酒。
11、用刮刀挑些加入了巧克力碎的打发奶油铺满蛋糕片上，然后摆上切碎的黑樱桃，再然后又盖上一层巧克力奶油。
12、再拿一片巧克力蛋糕片盖在第一层奶油夹层上，然后嘛就重复步骤（11），最后再把第三片蛋糕盖上，又然后在蛋糕面上刷上樱桃酒。
13、把没加巧克力碎的打发奶油抹在整个蛋糕上（留下点点挤花就成）。
14、制做大片巧克力屑（君之那里有详细做法，俺就不上过程图了），把巧克力隔热水溶化后倒入盘里，冷却凝固后（这步可提前做好）用大勺一刮一片，再刮又一大片，找到了木匠的感觉啦，越刨越开心。
15、然后就用刮刀把巧克力刨花往蛋糕上贴就成，不要用手哈，易溶，小心！
16、最后在蛋糕上用裱花嘴挤出奶油花来，选些漂亮的黑樱桃MM放上面就可以啦。其实黑森林的装饰没那么高的技术要求，只要把奶渍抹匀，再把巧克力屑盖上就可以啦。
5黑森林蛋糕
1.先用硬纸壳卷好想要大小的圆筒状。
2.将果酱与淀粉搅拌均匀倒进1中一半的位置。
3.黑巧克力融化开，奶油煮开，趁热冲进巧克力中即成巧克力馅，将其倒进剩余的一半空间里，并将表面抹平。
4.挤袋装上剩余的巧克力馅，在上面挤成花瓣形装饰，放进冰箱降温成型（2小时以上）。
5.取几颗整的车厘子，挂上一层巧克力馅，也一并放进冰箱成型。
6.吃时取出撒上黑巧克力粉，并摆上车厘子。
小诀窍
挤袋可以家庭自制，取一厨用保鲜袋，将挤料装进一角，拧紧袋口挤出多余空气，在尖口那儿任意剪出想要的花口，并且先挤一段出来以杜绝内里残余空气造成的空隙，就可以作画了。
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