生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。油泼面如何做健康又好吃？下面分享油泼面的做法教程，希望大家能了解了解，
1油泼面
1.香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。
2.锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。
3.把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。
4.锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就展现在大家面前了。
2油泼面
1.准备一个砂锅，烧一锅热水
2.下入面条，小火煮沸
3.煮面的过程呢，咱们把油菜摘干净，洗洗洗
4.面煮的差不多了就把油菜丢进去一起煮煮
5.这个时候呢，把蒜和葱剁一剁，
6.煮好的面和菜捞出来，过水，放入辣椒碎和盐先不要拌
7.平底锅烧热，倒油，加两粒八角，烧到冒烟，趁热挑出八角不要
8.趁热把油浇在面上
9.再加入葱蒜末，鸡精，香醋，生抽即可
10.成品图
11.拌一拌，开吃啦
3西北油泼面
1.两碗面粉加一个鸡蛋，多半碗水，搅拌成絮状。
2.和成一个光滑的面团，醒20分钟，期间多揉揉会更筋道。
3.准备接下来用的，汁：三勺酱油一勺白糖一勺蚝油。蒜末葱花辣椒粉根据个人喜好加。
4.把面团按扁，擀开。
5.擀成一张薄饼。
6.来回折，切成你喜欢的宽度。
7.用手抖开。
8.水烧开，把面条放进去，期间开锅了点一次水。
9.煮熟捞出过凉水。
10.把面条放在盆子里，摆上蒜末葱花辣椒粉。
11.把汁到锅里烧开，冒泡泡即可。
12.浇到面条一侧。
13.再起锅烧油。
14.泼到这个上面，听到噼里啪啦的声音。
15.搅拌均匀开吃了。
16.味道真的不错。
17.一碗都不够吃。
4陕西油泼扯面
1.面粉加水柔成团盖好醒一会
2.青菜、豆芽洗净
3.切葱花
4.面条醒好后檊开
5.切成条
6.盘子上刷层油放上切好的面条，面条上面刷在刷上油用保鲜膜盖好醒一会
7.锅里放水烧开先放豆芽煮一下
8.拉住面条两头用手扯开
9.放入开水锅里煮
10.面条快熟时放青菜煮1分钟
11.面条捞到碗里
12.放上葱花，辣椒粉
13.锅里放油烧热
14.热油泼在辣椒粉上，调酱油，醋、味精，盐拌匀
5油泼黑芝麻核桃面
1.准备好手擀面条
2.生菜洗净（我手边只有这几片叶子）
3.核桃切碎
4.在无油锅里放黑芝麻和核桃炒熟
5.在开水锅里放面条，
6.煮熟以后用凉水冲洗三遍
7.切好蒜丁
8.面条放大碗内
9.放盐，蒜丁，辣椒面，生菜，黑芝麻和核桃碎以及生菜
10.锅里烧热油
11.倒进大碗内泼香蒜丁和辣椒面，放少许醋
12.搅拌一下
13.装盘
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