生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。油泼面如何做健康又好吃?下面分享油泼面的做法教程,希望大家能了解了解,
1油泼面
1.香菜洗净切段,葱姜蒜洗净切沫。
2.锅中烧一锅开水,把从超市买来的面条放入锅中煮熟,捞出,过下凉水,放入碗中。
3.把盐5克,味精2克,生抽10克,鸡粉5克,放入碗中,然后上面放入葱姜蒜沫,辣椒面10克,香油2克。
4.锅内下油,待油温烧至8.9成热时,然后把热油浇到面上,然后往面上撒些香菜,一道美味可口,色香味俱全的油泼面就展现在大家面前了。
2油泼面
1.准备一个砂锅,烧一锅热水
2.下入面条,小火煮沸
3.煮面的过程呢,咱们把油菜摘干净,洗洗洗
4.面煮的差不多了就把油菜丢进去一起煮煮
5.这个时候呢,把蒜和葱剁一剁,
6.煮好的面和菜捞出来,过水,放入辣椒碎和盐先不要拌
7.平底锅烧热,倒油,加两粒八角,烧到冒烟,趁热挑出八角不要
8.趁热把油浇在面上
9.再加入葱蒜末,鸡精,香醋,生抽即可
10.成品图
11.拌一拌,开吃啦
3西北油泼面
1.两碗面粉加一个鸡蛋,多半碗水,搅拌成絮状。
2.和成一个光滑的面团,醒20分钟,期间多揉揉会更筋道。
3.准备接下来用的,汁:三勺酱油一勺白糖一勺蚝油。蒜末葱花辣椒粉根据个人喜好加。
4.把面团按扁,擀开。
5.擀成一张薄饼。
6.来回折,切成你喜欢的宽度。
7.用手抖开。
8.水烧开,把面条放进去,期间开锅了点一次水。
9.煮熟捞出过凉水。
10.把面条放在盆子里,摆上蒜末葱花辣椒粉。
11.把汁到锅里烧开,冒泡泡即可。
12.浇到面条一侧。
13.再起锅烧油。
14.泼到这个上面,听到噼里啪啦的声音。
15.搅拌均匀开吃了。
16.味道真的不错。
17.一碗都不够吃。
4陕西油泼扯面
1.面粉加水柔成团盖好醒一会
2.青菜、豆芽洗净
3.切葱花
4.面条醒好后檊开
5.切成条
6.盘子上刷层油放上切好的面条,面条上面刷在刷上油用保鲜膜盖好醒一会
7.锅里放水烧开先放豆芽煮一下
8.拉住面条两头用手扯开
9.放入开水锅里煮
10.面条快熟时放青菜煮1分钟
11.面条捞到碗里
12.放上葱花,辣椒粉
13.锅里放油烧热
14.热油泼在辣椒粉上,调酱油,醋、味精,盐拌匀
5油泼黑芝麻核桃面
1.准备好手擀面条
2.生菜洗净(我手边只有这几片叶子)
3.核桃切碎
4.在无油锅里放黑芝麻和核桃炒熟
5.在开水锅里放面条,
6.煮熟以后用凉水冲洗三遍
7.切好蒜丁
8.面条放大碗内
9.放盐,蒜丁,辣椒面,生菜,黑芝麻和核桃碎以及生菜
10.锅里烧热油
11.倒进大碗内泼香蒜丁和辣椒面,放少许醋
12.搅拌一下
13.装盘
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