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接着上期讲
我们为什么会发生食物肠道过敏呢？其中的机理是什么？每个人都会有食物肠道过敏症状吗？我们怎样去预防和治疗？
一、食物肠道过敏发生机理
食物肠道过敏发生的机制是消化机能降低，导致食物蛋白质的消化不充分，大分子蛋白透过不完整的肠道上皮细胞进入免疫系统，被免疫系统IgG抗体结合形成免疫复合物，免疫复合物进一步破坏我们的身体健康。
1.消化机能降低：
介导免疫反应的主要是大分子蛋白，蛋白质被分解到寡肽（一般是三肽以内）和氨基酸的状态时，可以被小肠吸收。如果是多肽以上的形态，我们的正常的小肠黏膜不能吸收，免疫系统也不能识别。
2.肠道屏障受损：
当肠道屏障功能被破坏，肠道通透性改变，多肽就会通过肠道进入了血液，会被免疫系统当做是坏人，被IgG捕获，形成免疫复合物。还有一些谷蛋白、乳制品和大豆中间，都含有难于消化分解的蛋白质，所以也很容易引起食物的不良反应。
总结来说，引发食物肠道过敏的因素就是：
1.身体机能下降导致消化功能下降不能很好地消化食物，
2.肠道屏障受损，有害物质或者不能被免疫系统识别的物质通过肠道进入体内引起免疫系统产生免疫应答
二、食物肠道过敏好发人群
1.儿童：儿童的肠道发育尚不完善，由于生长发育的需要，儿童需要吸收更多的氨基酸和各种矿物质，所以，儿童肠道通透性也更高。
2.孕妇：在孕育胎儿时，身体的激素水平极速增长，使身体不能良好适应，会出现一系列反应，不仅母亲遭殃，还会影响到胎儿健康。
3.身体虚弱者：消化食物需要胃酸，身体虚弱者往往没有足够的能量供给来产生胃酸，造成消化能力弱。这个时候就会有更多的蛋白质消化不充分。
4.慢性病找不到原因的人：食物肠道过敏引发的问题遍布全身，小到湿疹、皮炎，大到失眠、健忘，当你有些病找不到病因时可以从食物肠道过敏入手。
5.老年人:老年人的消化能力减弱，胃酸消化酶的量都有所下降，食物不能很好消化，是食物肠道过敏的易发人群。
三、如何预防和治疗
1.第一步：食物肠道过敏检测
检测自己对哪些食物敏感。检测也很简单，只需要指尖采血，以干血片形式送去实验室就可以了，根据检测项数的多少，需要的血量也不同。我们可以根据自己的经济条件，身体症状来选择检测项目多少，项目越多，范围越广，我们也能找出更多相关的敏感食物。
注：
关于选择检测的实验室，一定要选择带有补体检测的。（补体是一种血清蛋白质，存在于人和脊椎动物血清及组织液中，可介导免疫应答和炎症反应。可以被抗原-抗体复合物或微生物所激活，导致病原微生物裂解或被吞噬。补体C3和补体C4在血清中的含量高于其他补体分子，二者在完成补体系统的多种功能中具有十分重要的作用，实验室测定补体对于疾病的诊断、治疗和病因探讨具有重要作用。）
比如说根据补体C3和C4的测定值增高还是降低就可以判断我们身体是否有某些疾病。带有补体的检测使我们食物肠道过敏的结果更为精准，不会出现假阴性或者假阳性。也就是说你测试显示对这个食物不耐受也可能是偶尔或者其他一些原因造成的，而带有补体的检测就会排除这些因素的干扰
2.第二步：饮食轮替治疗
只有通过食物肠道过敏检测知道了什么该吃，什么不该吃，通过轮替和禁食等方法，逐渐来适应该食物，才可消除其对人体的损害，恢复健康。而且食物肠道过敏，是完全可以通过戒断和食物轮替进行干预的，且预后良好。
根据报告显示，我们会有1-3级的敏感食物，对于1级到3级食物，相应的禁食时间长短不同，禁食后再进行轮替，比如隔几天吃一次以及选择替代食物等。如果出现了3级敏感的食物，就表示我们的肠道通透性出现了问题，肠道可能有炎症。就需要配合修复肠道肠道的营养素，比如谷氨酰胺等等。
写在最后：
1. 发生食物肠道过敏的根本原因还是我们的身体机能下降导致机体消化功能下降以及肠道屏障受损。肠道是人体最重要的消化器官，最重要的排毒器官，最大的免疫器官，所以有好肠道，才有好身体!
2. 感兴趣的朋友可以关注我们翻看往期文章，了解更多肠道健康知识！
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