姐妹们的下午茶聚会没有这几款高颜值甜品怎么可以呢？
阳光倾泻的午后，悠闲地享受着假日。优雅地喝上一杯下午茶，搭配亲手做的精致的甜点。或是与家人、好友边吃边聊，或是一个人静静地读一本书，发一会儿呆。这样惬意的瞬间，才是生活的真谛。这些精美又好做的甜点，让你的下午茶熠熠生辉～
彩虹慕斯主料：消化饼干75g辅料：黄油35g、原味酸奶210g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、冷水70g
做法：1、先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状。2、黄油隔水融化成液体。3、将饼干末倒入，翻拌均匀。4、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中。5、用手压实，放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分。6、将原味酸奶倒入盆中。7、加入糖粉，用手动打蛋器拌匀。8、将吉利丁片放入冷水中泡软。9、然后再隔水加热到融化。10、把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀。11、将淡奶油放入盆中。12、用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可。13、把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了。14、把慕斯糊分成5份，分别做成5种不同的颜色。15、白色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可；在分好的纸杯慕斯糊中，加入你喜欢的色素一两滴，用筷子搅拌均匀。16、这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀。17、然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可。18、不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开得更加均匀。19、全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破。20、然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。
蔓越莓饼干主料：低筋面粉110g辅料：黄油70g、鸡蛋液12g、蔓越莓干35g、糖粉50g做法：1. 黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。2. 加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大。（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下，不然糖粉容易溅出来～）3. 将蛋液分2-3次分别加入，确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。4. 将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。5. 蔓越莓干倒入，并搅拌均匀。6. 将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好，具体看实际情况哈，别冻太硬会不好切的。7. 好的面团取出，切约7mm的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（怕大家到后面不小心烤焦了，把温度改低一点，稍微延长点时间～最后的时间可以自己稍微看着点，也更不容易过火咯～觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯）
北海道戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟。【香草奶油馅】牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML做法：1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水。2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。6、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。7、把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。8、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。香草奶油馅制作：1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。3、用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。4、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。5、把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。6、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。7、不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。8、当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。
铜锣烧配料：鸡蛋2个（去壳约50克一个），低筋面粉100克，蜂蜜18克，细砂糖40克，盐1克，牛奶（或水）25克，黄油（或植物油）15克，奶粉10克，泡打粉2.5克夹馅：红豆沙馅125克做法：1、将鸡蛋、糖、蜂蜜、盐、奶粉全部放入大碗里，然后搅拌均匀。2、面粉和泡打粉混合后筛入拌好的混合液体里。3、继续拌匀，成为湿润的面糊。4、这时候，在面糊里慢慢加入牛奶（或水）。牛奶的用量要根据实际情况进行调整，避免面糊太干或太湿。挑起面糊以后，滴落的面糊会在1秒左右变得平整，就表示面糊达到了合适的浓稠度。5、将黄油融化成液态，倒入面糊里（或者用无味植物油代替黄油）。6、继续拌匀，面糊就做好了。7、将电饼铛预热（只需要预热下盘）。8、舀一勺面糊，倒在电饼铛下盘的中心位置。9、面糊滴落以后，会自己流动开变成一个圆饼状。电饼铛火力选择酥脆，用自主烙烤功能即可。10、大约等待2分钟，可以看到面糊表面产生了很多的小泡泡。这时候就可以将面饼翻面了。11、翻面以后，继续烙烤大约40秒，就可以从电饼铛里取出来了。12、做好所有的面饼，将它们放凉备用。13、在面饼底面挤上一圈红豆沙馅（约25克），然后盖上另一片饼。铜锣烧就做好了。14、为了让铜锣烧的形状更好看，我们将铜锣烧用保鲜膜或保鲜袋抱起来，使它的四边向中间收拢，让中间变得更饱满。用保鲜膜系紧固定十几分钟以后，就可以定型了。
