大家都知道，尤其是一个人在家的时候，就是一点也不想做饭的状态。
一般都会去饭店吃饭，或者就是叫几个外卖。然而如果是长此以往的话，这样对身体还是不太有好处的。其实越是一个人越要活得精致，我们今天就来给大家来说的这两道菜还是挺不错的。做起来特别的精致，吃起来更是不用多说了，非常的好吃，第一个就是脆皮肥牛，脆皮肥牛吃起来它是一个有肉感的。
这种状态十分的香美，首先我们需要准备肥牛春卷皮但黄面包糠，丹参，粉湿生粉，然后需要准备一些好友，酱油，味精，鸡粉，牛肉汁全部都准备之后，然后我们需要把牛肉切成现状，然后用调料腌制，腌制个两个小时之后就可以了，也就是我们说用刚才的好友，酱油，味精，鸡粉，牛油汁把他们延迟了两个小时，然后取一个碗，碗里面打入鸡蛋，把蛋黄给打伞，再加入一点点干生粉是生粉抓匀准备待用。
然后再把春卷皮给摊开，这个时候抹上蛋液。然后最后上面一层在放上腌制好的牛肉片，需要把牛肉片全部给摊开，煲好之后在烧烤处蘸上湿生粉，再加上大火最后裹上一层面包糠，准备在用着一口锅加入大量的油油温，烧成五成热的时候下入他炸至金黄色，捞出来控油，再把油温升成个七成热的时候再复炸一遍，到期用吸油纸把油吸干油分装盘摆出作品就可以直接吃过了。
然后我们再来说一个宋嫂鱼羹，这个鱼缸做起来也是挺不错的，需要准备一条鲈鱼黄酒，素火腿，盐，鸡蛋，香菇，春笋，白胡椒粉，淀粉，小葱准备好之后需要把姜切成片，小葱切成段儿准备再用用一些火腿香菇笋，分别全部都要切成字的状态，然后鲈鱼呢也要清洗干净表面，涂上食盐，放入姜片，小葱，料酒腌制15分钟，然后再准备蒸箱调节到温度蒸馍的这种模式，110度蒸个十分钟左右就可以了。
将蒸好的鲈鱼拿出来，把葱姜全部都去掉，再用叉子将鱼肉剥离开来，我称这种鱼丝准备待用。再将火腿香菇笋切成丝的状态。锅里面倒入一点点水下入香菇笋丝火腿丝，滚之后下入鱼肉，再加上白胡椒粉和盐，用中火煮，沸腾时加上水淀粉勾芡关火装碗，再加一点点醋，就可以直接食用了。
