在中国，下午茶本是一个偏向于中老年人的休闲活动，但是人们领略了西式下午茶之后才发现，原来也可以这般优雅和少女！和小姐妹们一起出去喝下午茶，要配以什么样的糕点才能让这场聚会显得更加富有浪漫气息呢？小编精选六道好吃的经典糕点，下一次喝下午茶的时候别忘了带上它们哟。
第一道经典下午茶糕点叫做法式水果塔。无论是什么糕点，加上法式二字都会让人发出一句“哇”的感叹。法国人的浪漫和多情不仅体现在他们的社交礼仪上，也体现在了这些糕点中。这道法式水果塔以健康的草莓和猕猴桃为主，颜色艳丽，口感清爽，是优雅下午茶的不二搭配。这道糕点的工序较为复杂，需要准备的材料也比较多。我们需要塔皮、砂糖、可可粉、果酱、面粉、牛奶、蛋黄、香草豆荚、黄油还有刚才说到的两种水果。
首先我们需要制作一种酱料，叫做卡仕达酱，这种酱的制作就是将砂糖、牛奶和蛋黄按照一定比例搅拌在一起。然后我们需要在蛋黄里放入面粉，均匀搅拌，再将牛奶倒入其中，这个过程需要一边搅拌一边倒。然后把香草豆荚打开，然后伙同里面的籽一起扔到牛奶里，进行一个快速加热。接下来，就要把刚才制作的面糊、牛奶混合物以及卡仕达酱一起混合，然后再面上盖上保鲜膜，在冰箱里冰冻。然后，我们就可以把塔皮放在冻好的塔底上，然后把水果铺在上面，这个清爽可口的水果塔糕点就完成了。这一道糕点可以适合5-6人一起食用，非常适合小姐妹聚会。
第二道叫做红豆蛋挞。蛋挞这道下午茶糕点在香港的茶餐厅十分受欢迎，并且成为了招牌产品。而今天我们要说的是红豆蛋挞。红豆的寓意是相思，从古至今都与女子有关，将这份暗喻少女心情的甜甜心情放入酥软的蛋挞中，也算是有故事的甜点了。准备做这道点心的人需要买来蛋挞皮和红豆，此外需要准备的就是一些常见配料，如牛奶、奶油、炼乳、蛋黄、面粉。首先要记得把蛋挞皮进行一个解冻。这是一种半成品，在超市或者网上商店都能用低价得到。
然后我们需要准备一个小锅子，将奶油、牛奶等配料放入其中，开火进行一个简短的加热之后，让其融化在一起，然后就加入准备好的蛋黄，搅拌均匀之后再加入面粉搅拌，这个步骤是在做蛋挞液，完成之后不要忘了要用筛子进行一个过滤，把液体里的杂质去掉。然后拿出刚才升温的蛋挞皮，把红豆放入其中，然后一个个地倒入蛋挞液。不需要倒的完全满出来，最好是在边沿的下方，因为一会儿烤熟之后，蛋挞会膨胀。然后就可以把蛋挞放在烤盘上面，推进烤箱里面去了。将烤箱开到220度，不到半小时后，就能够得到美味的红豆蛋挞了。
第三道是叫做海苔肉松小贝。拥有这么可爱名字的甜点在外表上也呈现出了毛茸茸的可爱姿态。这是一款蛋糕，虽然在外表看来有些“粗犷”，其实很适合女孩子聚会时享用。软乎乎的圆形蛋糕被毛茸茸的海苔味肉松包裹起来，不仔细看，真的很像是一个可爱的棕色小仓鼠。而且因为它个头小，几乎可以一口一个，在喝下午茶时，吃它会有一种“上瘾”的感觉，一个接一个地往下吃，一不小心就吃完了。这道甜点的主要原料是面粉、鸡蛋、牛奶和砂糖，所以它给人的口味是一种甜甜的奶味，此外，海苔肉松又赋予了它酥脆的外皮，而沙拉酱这则是让人们咬开这道美味之后能尝到香醇的炼乳滋味。总体而言是一道合格的下午茶糕点。
第四道叫做牛油果戚风纸杯蛋糕。纸杯蛋糕被称作是聚会必备的少女单品，因为它自带纸杯，方便拿起来食用而且每一个的分量不大，适合淑女们一口吃下，而且也不会过于甜腻。牛油果是一种媲美奶油的食材，是西式糕点界的宠儿。它有极高的营养价值，可以说是美味与营养兼有的三好食材。而这种油果戚风纸杯蛋糕将牛油果的风味完美展现，虽然制作的过程比较复杂，但是最终的成品却能让下午茶时光更加愉快。制作方式是先将牛油果、砂糖、面粉等原料经过一些处理，搅拌成为面糊，倒入纸杯中，放入烤箱调至180度，烤制半小时后即可完成。
