唯有爱与美食不可辜负!百年美食~德州羊肠子……“羊血肠”作为一种美食,在德州也有一百多年的历史了!
有人说起源自沧州,也有人称发源自德州!其实出处已经不重要了,好吃就行了……我们州城称羊血肠叫“羊肠子”,用浓厚的德普说出听着别有风味!德州羊肠子与沧州的羊肠汤不同,是用羊血加入淀粉调料灌入清洗干净的羊小肠内煮熟而成,吃前整根浸泡在温热鲜香的老汤中,吃时捞出趁热切段,加入清汤撒上香菜,美食即成。
而沧州羊肠汤一般是不用血肠的。每到早上或者傍晚,着急上班或者回家的人或站或座围在摊位四周,一手端着盛满热汤羊肠的碗,一手抓着火烧,那种香气四溢,沁人心脾!羊肠入口不腥不膻,滑嫩可口,汤中加点胡椒、辣椒吃的热气升腾。
“老板,再加点汤”同样的声音、语调,透出吃的香甜,也透着生活的香甜……
对于这样的美食用笔是无法形容透彻的,希望大家都来品尝吧,好客的州城人民欢迎你…