红烧肉
作为一名资深吃货，红烧肉对于我来说就是人生最爱，无法抗拒的美食之一。对于无肉不欢的人来说红烧肉是最解瘾最爱的菜肴，但是真正会吃又会做的人却并不多。如果没有正确是食谱，在家做红烧肉很难做成饭店大厨的味道。做出来的感觉又柴又干，颜色也不够鲜明，色香味都对不上。所以很多喜欢吃红烧肉的人都不去尝试，只好点外卖或者出去吃。
红烧肉
今天小编就给大家分享一道红烧肉的美食食谱，在家也能做出大厨的正宗美味，你不妨试一下。给身边的亲朋好友露一手，我们一起来试一下吧。食材：啤酒280毫升、五花肉500克、少许香叶、花椒、桂皮、八角、生抽3勺、老抽2勺，葱、姜、盐适量我们可以先不用把五花肉去肉皮，带肉皮清洗，然后控干水分放入锅中。把带肉皮的一面朝下煎炸一分钟左右，看肉皮起泡变黄时捞出。这样既能去掉肉皮上的多余的毛和腥味，也能时肉皮更加松软好入味，这样炖好后的红烧肉才能入口即化。
红烧肉配料
把煎好肉皮的五花肉放在冷水锅中放入部分方姜块和葱段，整块放入煮2分钟，直到水面上浮出血水和杂质。这样做是为了防止五花肉水分流失过多，导致红烧肉吃起来比较硬。然后把五花肉捞出控干，切成2cm左右的方块留以备用。把切好的五花肉放入锅中，锅中无需放油。小火慢煎出五花肉本身含有的油脂，这样炖出来的五花肉肥而不腻。把煎好的五花肉放入电饭锅中，加入所有调料。然后倒入啤酒，啤酒的量最好不要超过红烧肉的高度。然后按煮饭键坐等红烧肉方出锅。
红烧肉
等红烧肉色香味都对上了就可以出锅了，出锅后红烧肉软糯清香，肥而不腻、入口即化。如果你喜欢小编分享的美食做法的话，可以关注我。如果你有需要的美食，也可以评论在下方，让我们一起去探讨更多的美食做法。
红烧肉
