南瓜炖红烧肉，这道菜肴绝对美味，喜欢的朋友就来看看吧
做为一个地地道道的北方人，很多时候，餐桌上是少不了炖菜的，尤其是东北人。在东北，炖菜更是餐桌上的一道美味。而在南方，餐桌上最多的就是炒菜了。与北方人相比，南方人还是喜欢炒菜的，而且每一道菜的份量也是不能和北方人的相比的。北方人的菜肴基本上都是份量十分足的，一份菜肴基本上一个人是吃不完的，而南方的则与北方的相反。有时北方人看到南方人的饭菜，心里很是不解，因为份量实在太少了。而南方人在看到北方的饭菜之后，眼中满满的都是惊讶，因为量太足了。
不过随着南北方的交流，尤其是现在的很多大学生在学校的选择上，使得很多南方人也开始适应北方的菜肴了。甚至很多南方人在吃了北方的很多菜肴之后，开始深深的喜欢上了北方的菜肴。其实啊，北方的很多菜肴都是很美味的，只是有些南方人之前没有吃过而已。尤其是北方的炖菜，很多南方的小伙伴们在吃了北方的炖菜之后，基本上都是很喜欢的。而今天，小编就在这里给大家介绍一道炖菜的做法，希望喜欢的朋友可以仔细的来看一看。
今天要和大家说的这道菜在北方其实是很常见的一道菜，它的名字叫做南瓜炖红烧肉，一道很好吃的菜肴哦。说了菜肴的名字之后，接着就来给大家说一下它的具体制作步骤吧。首先咱们需要去菜市场把食材给买齐，去菜市场买一个黄色的南瓜，然后在买上适量的五花肉，之后还要再准备上一些青椒和洋葱等食材。对了，还有蒜瓣也不能少。食材买回来之后，就是对食材的处理了。
把五花肉用清水清洗干净，然后切成块状放在盘子里备用。之后把洋葱和青椒也分别切好放在一边，最后就是处理南瓜了。把南瓜洗干净，然后把外面的那层有点厚的皮去掉。把去掉皮之后的南瓜先切成两半，然后把里面的南瓜籽挖出来，清理干净，之后就可以把南瓜切成南瓜块了。接着咱们就可以往锅里倒油了，油热了之后把蒜瓣先放进去，炒出香味之后把洋葱也加进去翻炒。等洋葱炒的差不多的时候，再把切好的五花肉放进去翻炒，炒上两分钟之后，加入适量的老抽进行调色。
五花肉变成酱香色的时候，咱们往锅内加上水，然后把南瓜块都倒进锅里。之后盖上锅盖，让五花肉和南瓜块在锅内好好的炖上一段时间。当锅内的五花肉和南瓜都被炖烂的时候，咱们就可以打开锅盖了。这个时候把青椒和食盐加进去，再稍微煮上两分钟就差不多了。青椒变软了之后，咱们最后加入一点鸡精，然后用锅铲把菜翻一番，就可以呈出来了。软软的南瓜以及那肥而不腻的五花肉，吃在嘴里，都是享受啊。好了，今天的这道炖菜就是这样啊，朋友们学会了吗？
