随着天气越来越炎热，各种海鲜已经陆续出现在大家视野中，这对喜欢吃海鲜的朋友们来说可是一件美事。不过很多朋友们离海边较远，不能够随时随地的吃到各种美味的海鲜，这就是一件非常难过的事情了。但是有些海鲜已经走进了我们日常生活中，就像是我们最常见的花甲，这个是我们吃烤串时必不可错过的一种美食。可是对于喜欢吃花甲的朋友来说，处理花甲也是一件非常麻烦的事情，就是因为花甲中有大量的沙子，处理不当就有可能造成沙子遗留，吃的时候影响口感。
尤其是我们从市场上买回来的新鲜花甲，这些花甲都没有经过处理，含有大量的泥沙，无论我们怎么浸泡，最终还是会有遗留，这就让大家犯了难。不过大家之所以会吃到含有泥沙的花甲，就是因为在处理花甲时没有使用好的方法。而且错误的处理方法很容易让花甲在处理过程中死掉，泥沙也就会存留在花甲里，那花甲到底该如何清洗呢？今天教你三个小技巧，这样处理出来的花甲更加美味。
一、海盐。
喜欢吃这种海鲜的朋友都知道，花甲是生活在海水中，但是随着我们对于这种海鲜的热爱，这种海鲜已经经常出现在我们的餐桌上。可是花甲在海水中生活时，会携带着大量泥沙，这些泥沙给我们的清洗带来了很大麻烦。可能有些朋友在买花甲时，老板可能会告诉你放入适量的食盐清洗花甲，会让花甲吐沙更快。不过大家在选择盐时，可要注意一个问题，那就是这些盐并不是我们家里所见的食用盐，而是海盐。
花甲被打捞出后，就已经离开了海水，这对花甲来说就是换了一个新的环境。那这时我们如果想让花甲重新张开口，不要选择和花甲之前相同的生活环境，在这时我们就要在水中加入海盐，让花甲张口吐沙。所以大家千万不要直接放入我们家里常见的食用盐，这对花甲来说并没有太大作用，而我们买花甲的地方大多数都是有海盐的，这时可以直接向老板要点海盐，到家里直接放到水里浸泡即可。
二、摇晃。
我们将花甲买回家后，可以将花甲放到一个盆子中，在盆子里倒上少量的清水，将花甲清洗干净。花甲在彻底清洗干净外表后，就可以将花甲盆子中的水倒出，直接放入花甲。家里有盖子的朋友们，可以在盆子上盖一个盖子，没有的就可以直接进行下一步了。双手抓紧盆子，将盆子里的花甲来回摇晃，这时就可以清楚的看到里面会出现很多脏东西，盆地的水也会变得浑浊，我们就可以将花甲盛出，重新摇晃。
对于这样的作用，我们也非常好解释，在摇晃的过程中，可以让花甲触碰到盆子的边缘，或者是两个花甲进行碰撞，就能让花甲转得晕头转向，在这样的过程中就会把泥沙吐出。我们要做的只是不停的摇晃盆子，然后在中间清洗几次，到最后的时候就会发现盆子里已经没有了浑浊的物体，花甲也就会清洗干净了。
三、焯水。
将花甲焯水洗干净泥沙，可能是很多人在做饭时都会直接做的一步，但是我们在做这步时也要考虑到一个问题，否则花甲里的泥沙还是会清洗不干净。那就是在给花加焯水时，我们一定要选择温水，看到水温渐热，我们就可以直接将花甲放进去，直到花甲开口就可以捞出冲凉。而我们如果直接将花甲放在开水中焯水，就会发现花甲在开水中很快就被烫熟，失去了原本的滋味，沙子也会继续存在在花甲中，所以我们在焯水时一定要选择温水下锅，这样才能保证泥沙焯水之后全部去除。在焯水的过程中，大家也可以加入适量的葱姜，以此增加花甲的美味。
对于这几个简单又快捷的去上方法，你学会了吗？其实除了这三个方法之外，我们还有很多的小妙招，和其他的方法相比，这三个小方法是最简单的了，哪怕是不会做饭的小白也能做到。但是还有一点是大家要注意的问题，那就是在购买花甲时一定要保证买到的花甲是鲜活的，尽量亲自到海鲜市场上挑选，这样才能完全的将泥沙处理掉，否则一旦购买到了不新鲜的花甲，就有可能造成泥沙一直存在在花甲里，影响做饭吃的口感，也会影响到花甲的美味。
