唯美生日蛋糕
一个偶然的机遇爱上烘焙至今二年，它给我的无限的创作灵感且倍感生活的美好，原以为的无数的未知介以双手呈现出的不仅仅是美食的美味，更是一种由美食艺术达到的视觉艺术效果。这款创意生日蛋糕香甜可口、洁白如玉、健康营养、而（先期制做的各色各式的干佩斯花朵）百花的装饰更增添此生日蛋糕雍容华贵。
原料：鸡蛋、大米粉、牛奶、白糖、色拉油、白醋。
做法步骤：
第1步、准备好所需材料。
第2步、将蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入10g白糖。
第3步、将蛋黄搅散加入色拉油搅拌均匀。
第4步、加入牛奶搅拌均匀。
第5步、筛入大米粉拌匀。
第6步、将鸡蛋清打粗泡，加入1/3的白糖电打蛋器中速打匀。并分3次加糖及3g白醋继续打至尖角蛋白糊。
第7步、将打好的蛋白霜分三次加入已搅拌好的蛋黄糊中翻拌。
第8步、最后一次倒入原蛋白糊盆中翻拌均匀。
第9步、将蛋糕糊倒入蛋糕盆中，震出细泡后复膜。
第10步、将蒸锅水烧开，放入蛋糕盆蒸制半小时。
第11步、将出锅的蛋糕盆去除复膜晾至稍凉。
第12步、晾凉取出（大米蛋糕洁白如玉且不粘盆）准备装饰。
第13步、将先前制作的干佩斯花（上期专栏讲干佩斯花的制做请参考）根据自己的构思摆放。
第14步、也可将干佩斯花朵随意摆放出不同造型。
第15步、漂亮的蛋糕只需动动手即有所收获。
第16步、还可将蛋糕切方型花朵点缀，真的美不胜收。
来自 美食天下 putimama 的作品。
