宇一向喜欢吃兰州拉面。在兰州旅游时，尽管住宿的甘肃省委招待所宁卧庄宾馆的拉面已经很地道了，且做工精细、用料考究，但仍然还要在凌晨起床，披星戴月地奔赴“马子禄”，实在是贪馋那第一锅汤啊!
常出外的人，一般地，都有一个共识：深深地留在脑海中的，往往并不是那儿的景点，而是当地的美食。那独特的滋味、浓浓的乡音、刻板的规则，都裹挟着给人们留下恒久的记忆。
在北京市顺义区的五中旁边，也曾经有一家“老马拉面”，味道极佳，但后来歇业了。以宇“拉面老饕”的眼光看去，在顺义区应该算是正宗的了，所以时常携妻光顾：贪恋那莹莹的面条、清清的牛肉汤、象牙白的萝卜、翠绿的香菜、大片的嫩牛肉和红红的辣椒糊。但是，宇更爱去的，却是三中门口的“拉面馆”。
尽管这饭馆的确是正宗“老陕”开的，但严格地讲，已经是为了“着陆”而改了良的。小吃业的状况就是这样的，若想在其他地区求得发展，那就指定须变革，以适应当地人的口味和审美。所以，现在我们所尝到的外阜小吃，几乎全部都是变革了的，这家店也一样。尽管也叫“拉面”，但是人家却并不说是“陕西拉面”，只是食客们习惯了才这样叫。宇曾深邃地思考过这究竟是为什么？后来终于豁然开朗：因为在陕西这美食并不叫做“拉面”，而是叫做“扯面”的。而“扯面”尽管和“兰州拉面”一样，也是用草灰来“和面”，以求“面劲”，但配的菜品及汤料实在却是不同的！
然而，这家店却别样，面和汤都同于“兰州拉面”（以适应当地人的口味），唯独辣椒用的是老陕的“油泼辣子”。哈哈，不由得宇不佩服这家陕西店主人的操守了！--不叫“陕西拉面”，是因为要保住心底里那份对家乡食文化的秉持；但也不叫“兰州拉面”，免得因变革而引起商争，故而仅仅题匾额“拉面馆”，忒厚道呀！
究其实，京城满街的“兰州拉面”又有哪家是正宗的呢？因为真正的“兰州拉面”用的应是牦牛肉，而北京却全都是黄牛肉（使用牦牛肉也不现实，到哪儿去找呀？）。但就对食文化本色的执着来讲，这家食店真称得起“诚朴”了！因为了这个缘由，宇和妻便时常地光顾它，在觅静的饕餮中使心灵求得片刻的宁静。--毕竟宇总认为：心中有了“畏”，就离“义”不远了；心中有了“义”，则近乎“仁”了。
要了碗“毛细”，浇上两勺油泼辣子，再倒上些儿香醋，宇将卤蛋从中间掰开，放在碗中，好一幅精美的图画便呈现开来：清清的牛肉汤中，银丝样的面条缱绻着，火红的辣椒驱赶着幽幽的冬寒，而翠绿的芫荽则像小鱼样地穿行其间。卤蛋则黄灿灿地，宛若两只聪灵的眼睛。端详着冉冉腾升的香气，宇忽然即觉得“幸福并不遥远”了。
“呵呵，老家伙，还活着？你也还保留着这一口儿？”邻座一位矍铄的老人，扯着铜钟似的嗓音对着刚踱进来的老人喊。
“哎吆，老哥！走多远、过多少年也忘不了这碗面呀，有两年没看见您了吧？硬朗？”
“硬朗！吃得饱、睡得着，牙全掉没了，咱可全换烤瓷的了，一码儿新！姑娘，给加一碗毛细。”
“得，我还省了，谢了！老哥，这么多年就自己个儿扛过来的，不易呀，您。”
“咳咳，麻烦都是自己个儿找的。再说，老哥和你也不一样呀，那不是俺儿子不批吗？哪像你滋润呀。”
“滋润个屁呀！我这边俩儿子，她那边仨儿子，当初怹们都和俺俩撕破了脸，可现而今却都没放俺俩逃出来：供完了这个，供那个；养大了孩子哄孙子；送走了这拨儿又来一拨儿。眼巴前吧，又都直勾勾地盯着俺俩这一所小房儿呢。嗨，傻呀？谁不清楚？！”
“可别这么说，你可还受用了呢。”
“哈哈，承您见笑了，那倒也是，苦有苦的乐儿。”
宇品着拉面，聆听着老人们的交谈。他们是一对儿老战友，一起当兵的，还有一位唤作童三的，合起来号称“三剑客”。随着“提溜溜”的吮吞，他们的话题可就扯开了去，从对韶年的追思到转业后的坎坷；从计划经济时代的蹇蹶到市场经济时代的腐败；从基金潮到买房难；从对越自卫还击作战到而今的南海风波。
“老喽，咱可管不了喽。今儿晚上叫上童三，到老哥那儿聚聚吧，我还是负责清炖羊肉。”
“我还是炸藕合，童三那老东西肯定还是酸汤面。可那场仗还没打完呢？！”
“童三的酸汤面嘛，确实地道！哪一场儿呀？”
“三扣一呀。”
“哈哈，谁怕谁呀，练！姑娘，您给结账。”
看着老人们相携着踽踽而行的身形，宇真地感觉到了“幸福并不遥远”了。两碗面十四元就找回了真诚，片刻的倾谈就徜徉了一生，宵饮的约定就回归了韶年！是的，真的不遥远呀！
在“强制下岗”被唤作“减员增效”；“拉闸限电”被唤作“节能减排”；“桥梁坍塌”被唤作“破坏性试验”；关在警局能“被自杀”；“带套儿”却已“不算强奸”；“强制驱离”被唤作“疏解低端人口”的世态里，如果事事都去较真儿，则无异于自寻烦恼了！唉，其实“富”与“贵”都不难看破的，宇时常同朋友们讲：“镇日里处心积虑地算计人和防人算计的是当官的；镇日里运作资金而为钱焦首的是有钱人！”然而，心灵的凄苦却是最难救赎的！又到哪儿去找寻这一碗疗伤的鸡汤呢？
看着老人们简单、朴质的笑容，看着他们将荣与辱、坎坷与清贫、追悔与遗恨、郁闷与不公平都相忘于江湖的欣悦，宇似乎已经找到了答案。陈继儒在《安得长者言》中道：“闭户即溪山”。吴从先在《小窗自纪》中言：“三家村里，任教牛斗蚁鸣：一笑风前，不管水流花谢。”放开即超脱，哈哈，信然如之！
幸福并不遥远！她有时是一碗拉面，有时是一杯清茶。有时是午后在窗下静聆梧桐秋雨，有时是侵晨迎着朝曦扑捕晴岚野雀。有时是妙手偶得的一段诗句，有时是蓦然解开的积年心结。有时是终于完成了的一个心愿，有时是浮生久爽的偿债践约！
只要还有着真情和有着爱，只要追求着快乐和快乐着！
