花生米是大家都很喜爱的小食品，在超市里就可以看到以花生米为原料做成的大大小小的包装的花生类食品，前来购买的消费者还是蛮多的。花生还有丰富的油脂，是养胃的好东西。另外，吃完重口味的东西后，嚼上几粒花生米，都会让自己的口气更加的清新。今天小编给大家介绍新鲜花生米怎么做才好吃呢?
1怎样挑选花生
花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。挑选花生种子也是种植的重要环节。今天学习啦小编就来教大家如何选购花生种子。
选购花生种子的方法：品种的选择
我国花生种植范围广，不同的花生种植区主栽的品种不同。我国南方花生种植区以小粒花生为主，其他地区以大粒花生为主。
选购花生种子的方法：了解品种特性
看品种特性，辨种子真假每个花生品种都有自己的特性，如豫花11号花生果大、子仁椭圆形，种皮粉红色;鲁花14号花生的荚果为茧形小果，子仁为桃形，种皮粉红色，有光泽。因此，根据花生的颜色的果信可以辨别种子的真假。
选购花生种子的方法：通过口感判断
如豫花6号花生吃起来香而细腻，残渣少;豫花15号花生吃起来有甜味，口感略粗。也可通过品尝鉴定种子是否变质，变质的花生中指味苦，优质的花生种子味香。还可以通过牙咬判断花生种子的干湿，干种子咬起来有脆声。
选购花生种子的方法：水分含量
可以用手撮一下种皮可以了解种子的干燥程度，易搓掉皮的种子干，不易搓掉皮的种子湿，干种子易保存，湿种子易变质。
选购花生种子的方法：保存发票及合同
向种子经销商索要种子发票，如购买量大可以跟经销商签订协议，以保证种子的质量。
选购花生种子的注意事项
要到正规种子店选购花生种子。
哪个品种经过了鉴定，哪个品种是经销商自己起的名字，在这一方面农户选种时很难把握，这就要选择那些信誉好、价格公道的种子店去选购，购种以后一定要向商户索要购种收据，以备保存。
选购花生种子应看质量。
在选购花生种子时对自己所选的品种，要看有无虫咬、霉变，要包开观察籽粒是否饱满，是否变质，适当用手攥一下看花生种子干湿程度，干花生种子不容易被手攥碎。
因地制宜选购良种。
农民应根据自己的种植经验、种植习惯、土壤等的实际情况，因地制宜的选购花生种子。不同的花生种植区主要栽种品种均不同。
应掌握花生品种特性。
所有花生种子无论哪个品种特性均有所不同，冀花5号为疏枝普通型大果品种，该品种荚果整齐饱满，双果率高，饱果率、出米率较高，果大，仁大，籽仁长椭圆形，种皮粉红色、无油斑，生食口感细腻、香甜酥，口感好，适宜榨油和鲜食，并且具有产量高等特点。鲁花14号花生的荚果为茧形小果，子仁为桃形，种皮粉红色，有光泽。农户应根据花生特性选购种子，一辨真假。
2花生汤
正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。 花生的营养价值是较为丰富的。你想知道花生汤有哪些做法吗?接下来，学习啦小编跟你分享花生汤的4种不同做法。
花生汤的做法：猪手花生汤
材料
猪手，花生，香菜，胡椒粉，盐
做法
1.猪手，花生一起放高压锅煮30分钟
2.出锅前加入香菜，盐，胡椒粉
花生汤的做法：猪尾花生汤
材料
白糖，猪尾，花生，盐，鸡精。
做法
高压锅上炉，大火热油，爆香姜片，倒点白糖，等白糖呈淡棕色时倒入猪尾。盖盖，免得热油溅出伤人。摇摇锅，等爆炸声降低后开盖翻炒，倒入花生，再翻炒，加水。开着盖，等水开了，加盐，鸡精，调好味道，撇净浮沫。不撇浮沫的话有时候浮沫会堵住高压锅的出气孔，结果高压锅漏水，弄得灶台上很脏，还得擦半天。盖盖，调小火，高压锅小气闷20分钟。高压锅不用大气，免得汤汤水水喷的到处都是。20分钟后熄火，高压锅自来水凉水减压，开锅，倒出这花生猪尾汤。这猪尾没什么稀奇的，这花生其貌不扬，筷子夹一粒确是入嘴即化，说它软糯鲜香真是毫不为过。猪尾其实不用煸，凉水放姜片煮开就可以。我觉得这道汤用牛尾，猪蹄，猪排，鸡块来做，花生都会一样好吃。
花生汤的做法：黑木耳生姜红枣花生汤
材料
黑木耳20克，生姜10克，红枣10克，花生米10克，清水500ml
做法
1.A.准备阶段
2.黑木耳提前用冷水泡发
3.红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净
4.洗净的红枣用刀在枣身上划一刀
5.剔除去里面的枣核
6.把所有的枣都剔核
7.花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟
8.B.煮制过程
9.锅内放入清水500ml，放入准备好的所有食材，大火煮开
10.煮开后水面上会有大量的浮沫，用勺子撇去
11.再转小火煮至汤汁剩一半时即可
花生汤的做法：莲藕猪脚花生汤
菜谱简介 莲藕猪脚花生汤，健脾养血，润肤美容，秋冬喝正合时宜。
材料
莲藕1节，猪蹄1只，火腿1小块，花生一把，蜜枣1-2颗
做法
1、猪蹄、蜜枣、花生、水先煮;
2、水开后加入莲藕小火熬至猪蹄酥烂，放盐调味即可。
3新鲜花生米的做法有哪些
一、皮蛋脆花生
作法：
1、将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。
2、青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。
3、将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。
二、盐焗黑豆花生
材料:
花生500克
黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙。
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。。
制法:
1、花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。
2、黑豆加水慢火煲1小时。
3、待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4、继续煮焗至干身，即可食用。
三、五香花生的做法
特点:
滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法:
1、花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2、待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
在制作新鲜花生米的做法的时候，要注意花生的挑选，一般挑选的花生的质量会决定了做出的花生米的口感如何。在进行花生挑选的时候，一定要选一些新鲜的花生，并且所选的花生要颗粒饱满。只有这样的花生做出的菜才会更加的好吃。
4花生能带给你怎样的震撼
花生素有“长生果”之称，吃对花生，对健康有5大好处水煮花生、炸花生米、花生煲汤……花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。近日，大众养生网介绍了花生的5个好处。
1.控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生，你一天的血糖都不会过高。
4.保持心脏健康
吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。
5.减少结肠癌风险
每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
5花生的功效
花生的功效
1、促进骨骼生长
儿童骨骼发育需要大量的钙元素，除了服用含钙保健品之外，不妨食用花生，因为花生中含有大量的钙，对骨骼的发育起到促进作用。
2、抗衰老
与其使用昂贵的护肤品延缓肌肤衰老，不妨食用些花生。因为花生含有大量的维生素具有抗老化的作用，从而延缓人体衰老。
3、增强记忆力
大脑发育及增强记忆力自然离不开锌元素，与其不断服用各种健脑的的保健品，不妨食用花生，因为花生含锌量普遍超过其他食物。
4、防治心血管疾病
这种疾病的产生主要是因为人体内胆固醇偏高引起，想要降低胆固醇，可食用花生。因为花生中的花生油含有大量的亚油酸，这种物质可以分解胆固醇，从而排出体外，最后达到降低胆固醇的作用。
5、止咳
天气突然性转凉或不注意保暖易使人体出现咳嗽的现象，多数人会服用止咳的药物，除此之外可以食用花生。因为花生含有的脂肪油可起到润肺止咳的作用，对身体副作用少。
6、美容护肤
好肌肤是多数人梦寐以求的，这时可以食用花生，因为它含有的维生素E和维生素C具有美容养颜的作用，可缓解肌肤暗沉、痤疮、黑眼圈、痘痘等肌肤问题。
每天食用多少花生适宜
虽说它含有诸多营养元素，对人体健康起到促进作用，但并不能一味地多食用，所以对于它的食用量要有科学性，每天可食用20颗左右。
哪些人群不宜食用花生
经常食用它对人体好处诸多，但并非人人都是可以食用它的，对于痛风患者、胆囊切除者、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者、想减肥的人最好不要食用。
