唯有美食与爱不可辜负”又到了和大厨一起来做美食的时刻，今天要做一道什么美食呢？大厨说：下期和大家分享了一道凉菜——藤椒双脆，今天就来个更带劲的——火爆双脆吧！
原料：猪肚头、鸭胗、芦笋。
调料:盐2克、干淀粉2克、姜5克、蒜5克、油适量、二荆条青花椒30克、美人椒30克
（可准备适量面粉清洗猪肚）
1、将肚头和鸭胗洗净，改成十字花刀，用料酒、食盐、藤椒油码味；芦笋改成马耳朵片，氽水待用；
2、锅内倒入熟香菜籽油加热
3、锅内放入姜片、蒜片、红辣椒炒香后下肚花和鸭胗花；
4、炒到七分熟时放入芦笋，调入食盐、味精、藤椒油、勾芡起锅；
6、咸、鲜、麻、微辣，构成了川菜的家常味。
火爆双脆是其中的典型代表，
色香味俱全，爽滑脆嫩，
脆嫩的口感和微麻微辣的滋味完美融合，
一口已经欲罢不能~
