可口的葱烧海参的家常做法的做法
具体步骤
1. 姜切片,葱白切大段,葱绿切小段,葱白和葱绿分开
2. 锅中倒入比平时炒菜略多的油,先放入姜片,几秒后放入葱绿
3. 小火将葱绿和姜片煸至变色,捞出丢掉
4. 将葱白放入锅中,小火煸至表面变色,将葱白段捞出备用,葱油留在炒锅中
5. 用小锅煮一锅清水,水开后将海参块放入,焯两分钟后离火,过凉水。这个步骤是去除海参的涩味
6. 小心将海参捞出,改刀成条状,然后放在水中浸泡备用
7. 加热炒锅中的葱油,待六成热时将海参放入
8. 翻炒半分钟左右,倒入生抽,继续翻炒至海参外表上色
9. 倒入两大勺高汤(可加葱叶水:用葱绿加水煮开),水量略低于海参即可
10. 加入糖、盐调味,小火加热两分钟使其入味
11. 将浓水淀粉倒入锅中,待汤汁变浓稠且全部能挂在海参表面关火即可
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可口的蒜头炒肉的做法
具体步骤
1食材洗净,大蒜切段,肉切片。
2将肉片放入大碗中,加入白糖、食用油、料酒、酱油、淀粉、橄榄油、白胡椒粉、鸡精、生姜、蒜瓣,腌制15分钟。
3热锅放油烧热,倒入肉片爆炒至肉片熟透。
4放入大蒜翻炒均匀。
5装盘。
用五花肉,牛肉都很不错。
可口的蒜泥白肉的做法
具体步骤
1.将五花肉冷水下锅,在放有葱姜的汤锅中,煮至皮软
2.断生停火,在原汁中浸泡20分
3.捞出浸泡的肉,放凉后放入冰箱冷藏30分钟取出片成薄片
4.制作酱料,先下适量的生抽
5.适量的麻油
6.适量的盐
7.适量的糖
8.根据个人的口味下辣椒油,我选用的是老干妈的
9.擦入大量的蒜蓉
10.搅拌均匀,酱料做成了
11.半截黄瓜洗净
12.用工具擦成薄片
13.黄瓜片摆好,然后放上五花肉薄片,最后淋上酱料
五花肉热的时候不容易切片,放入冷藏后比较容易完成。
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