养生,是对身体的一种自我保养。养生的形式、具体做法有很多,最终目标就是通过各种养生的方法,促进身体健康。俗话说“病从口入”,食疗就是通过饮食调理身体,帮助和促进身体更优化、更健康的一种养生方法。今天小编给大家推荐应季食疗美食,希望大家喜欢并从中受益。调养脏腑
补虚养身、气血双补、健脾开胃、营养不良食谱--炖鸡
准备食材:童子鸡1500克,(鲜)300克,猪肉(瘦)100克,火腿25克,香菇(鲜)25克,姜10克,小葱10克,盐10克,味精5克,黄酒10克。
做法步骤:
1、嫩子鸡宰杀,煺毛,去内衣,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉胸骨、锁喉骨,放进沸水锅滚氽约半分钟,取出去净绒毛、污物;
2、猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒,放入沸水锅内滚约半分钟,捞起沥去水,用刀将外壳划破成十字形后,放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出,剥去壳和衣膜后,再用沸水焯约1 分钟捞起;
3、取炖盅1 个,按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂;
4、炖至软烂后取出去掉姜、葱,撇去浮沫,先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即可食用。
补虚养身、气血双补、产后调理、术后食谱--人参大枣炖乌鸡
准备食材:乌骨鸡500克,人参15克,枣(干)50克,姜5克,盐3克,味精1克。
做法步骤:
1、乌鸡剁成块,用水冲净血污,鲜人参、大枣分别用水洗净,锅内放水烧开,把洗好的乌鸡块焯一下水;
2、焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内,加入水,放火烧开,撇去表面浮沫,然后盖好盖,改用小火炖2小时左右;
3、至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即可食用。
补气、补血、补虚养身、肾调养、补阳食谱--秘制瓦罐鹿肉
准备食材:鹿肉350克,桂圆10克,山药(干)5克,莲子5克,枣(干)15克,枸杞子3克,盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克。
做法步骤:
1、将鹿肉切成小块,用清水漂去血水,焯水;
2、桂圆去皮取肉,莲子涨发浸泡;
3、将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内,加入高汤,急火开锅,慢火炖2小时,放入调料即可食用。
补虚养身、健脾开胃、美容食谱--羊肉番茄汤
准备食材:羊肉(熟)250克,番茄200克,盐3克,味精1克,香油1克。
做法步骤:
1、将羊肉洗净,煮熟,切成小薄片,将西红柿洗净,切成橘瓣块;
2、锅内加羊肉汤,放入羊肉片、精盐稍煮一会,放入西红柿,烧开,撇去浮沫;
3、放入味精,淋香油,装盘即可食用。
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