[转载]香气四溢的

说起脂渣，想必大家并不陌生啦，尤其是经历过物资匮乏年代的朋友们更是倍感亲切吧

那年月出自于猪板油和猪肥膘的脂渣是为了炼猪油，而现如今呢出自于五花肉则纯为了做脂渣，并形成了专门的产业，成为我们当地的特色美食，据说与此相关的门店里由脂渣做出的菜品极受欢迎门庭若市呢。

有幸得到朋友馈赠的包装精美的脂渣，貌似也是价格不菲呢，怎么着也得好好地对待它吔，就用白菜，豆腐加粉条作为最佳拍档，让脂渣的醇香发挥到极致，炖一锅温暖的，充满回忆的，也带给你满足感的，香气四溢的大锅菜

偶尔的放纵一下味蕾，享受美食带给你的愉悦，想必也不悖于健康的理念哈

【白 菜 豆 腐 炖 脂 渣】

材料：白菜，豆腐，脂渣，粉条，大骨汤，葱姜。

调味料：花生油，生抽，盐。

做法：

1.将粉条用温水泡软备用。2.将白菜片成片儿状备用。3.将豆腐切成块儿状备用。

4.坐热锅，滴入少许花生油，下入葱姜爆香。

5.先下入白菜帮翻炒，再下入白菜叶翻炒。

6.加入生抽翻炒均匀。 7.倒入大骨汤。 8.依次放入豆腐，脂渣，粉条。

9.大火烧开后转中小火，加入盐调好味道，待粉条炖至自己喜欢的口感时关火装盘即可。

小贴士：喜欢喝汤的可以多添一些大骨汤，省得熬粥了。

粉条也可以在白菜，豆腐，脂渣炖过了10分钟左右再加入，那样菜品入味儿更佳。

寻常的白菜豆腐由于脂渣的加盟，变成了异乎寻常的美味儿

真的是好吃到木朋友哈