周末，来点好吃的来犒劳一下自己。简单、便宜、美味。
笋干烧猪蹄
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食材：猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐
实践：
1。笋干用温水浸泡。猪蹄洗净，切成小块。去血水，捞出控干。
2。锅里加入少许油，用文火炖姜片，使其香味四溢。
3。倒入猪蹄，翻炒至微黄，加入少许老抽，用小火均匀翻炒，关火。
4。将猪脚和笋干放入高压锅中，加入姜汁和米酒，再加入少许水。
5。把大火烧成小火，烧半小时。打开锅盖，把它和盐混合。大火收汁。
泡椒菊花胗
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泡椒菊花胗食材：鸭胗8 个芹菜80克泡椒30克姜、蒜各10克干花椒3 克盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量
1。将鸭胗切成两半，去掉两侧的白色筋膜，冷冻至稍硬，然后切成约0.3厘米厚的薄片（深至1/5，底部不切）。
切完后转90度，再切相同厚度和深度，切5刀后再完全切，即菊花形鸭鳃。
2。全部依法切割后，加入适量盐、料酒和淀粉拌匀。
芹菜切成小段，腌辣椒切成麦芽节，姜、蒜切成片。另外，盐、料酒、酱油、醋、糖、味精、淀粉和芝麻油都放在小碗里，混合成酱汁使用。
3。将色拉油放入锅中加热，将干辣椒、泡椒节、姜片、蒜片炒熟。
4。菊花胗快炒至变色时，芹菜节翻炒，炒时将酱汁均匀烹调，即可出锅食用。
红焖牛蹄筋
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红焖牛蹄筋食材：牛蹄筋(500克)，陈皮(5克)
调味品：盐（3g）味精（2g）、糖（4g）、胡椒（2g）、大蒜（4g）、生姜（4g）、葱（5g）、酱油（4g）葡萄酒（3g）芝麻油（3g）淀粉（5g）花生油（15g）茴香（3g）
1。将牛蹄筋洗净，用清水煮至软烂。切成小块。
2。旺火热锅下油适量，加入蒜泥（剁碎）、生姜（切碎）、酱油、牛筋、炒菜、黄酒、汤、茴香、盐、糖、橘皮、味精、酱油，盖上锅盖，用文火炖30分钟。去掉茴香、橘皮、胡椒面，加入10克湿淀粉（5克淀粉加水）。古琴，加入麻油、葱（切）油炒匀。
萝卜干炒腊肉
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配料：酱油2勺，蒜苗3颗，萝卜干100克，小米椒4颗，盐半勺1份，培根1份，辣椒干1份。
1。萝卜干要事先泡好，洗净切块。熏肉洗净切成片。把干胡椒洗净切成段。大蒜去皮，洗净，切片。蒜苗洗净切成斜段。将小米胡椒切块备用。
2。烧热锅里的油，把培根片炒熟，倒入辣椒和小米椒，然后把萝卜炒香。
3。将蒜片、葱段炒1分钟，转高热，加入酱油炒1分钟。加一点水，盖上锅盖，炖2分钟。
4。打开盖子，大火收汁，把蒜苗炒烂。把火关了，即可出锅。
